Сообщений в теме: 4696

[Антонина Микитина (Якушенко)]

Комаров Федор, on 26.10.2009, 22:36, said:

Значит пора на юг, у нас сейчас пошли гранаты, корольки, скоро и мандарины пойдут, правда привозные , но все же

К нам на Север привезли фейхоа. Сегодня с утра перекрутила через мясорубку, добавила сахар и балдею!  практически ЗЕМЛЯНИКА! Вкуснятина!
А вот с терпкой хурмой борюсь с помощью холода - выставила на балкон.

Летом купила аэрогриль. Уже начала испытание - надо приноровиться, на каком режиме что готовить. Мясо получается обалденное. Через время выскажу свое мнение об этом разрекламированном агрегате.

[Ольга Эрли]

Ну и?

[Владимир Горчак]

На днях делал покупки в очень крупном супермаркете Кишинева, владельцы которого китайцы. Пока девочка мне нарезала колбасу, мой взгляд привлекла другая девочка вдалеке и не потому что она такая симпатичная, а потому что занималась каким то странным занятием. Она разрезала вакуумные упаковки с нарезанной сырокопченной колбасой, нюхала содержимое, и, как мне показалось, с каким то удовольствием сбрасывала их в кучу. Все бы ничего, но когда она нюхала содержимое упаковок, ее лицо выражало крайнюю степень брезгливости и отвращения. Можно себе представить, сколько лет было той колбасе.Я не уверен, что она вновь не перепакуется с новой датой срока хранения. Поэтому покупать такие готовые нарезанные продукты в упаковке просто опасно. В другом месте покупал лимоны. Лимоны один к одному, очень красивые. Среди них было штук семь завернутых в яркую упаковку. Дома,когда очередь дошла до завернутых, оказалось, что они гнилые, а прошло только три дня. Сегодня пойду покупать снова, пусть положит гнилье, буду молчать, заплачу по счету, а потом при продавце разверну. Если там будет гнилье, засуну ему эти лимоны в одно место. Вот такие капканы расставлены на нас покупателей.

[Комаров Федор]

Сегодня, убирая в саду, обнаружил вот эту грибницу, по виду ка вешенки и запах съедобных, но откуда они могли взяться в саду - ума не приложу.
Срезал, повертел и не знаю что с ними делать? Сейчас залезу еще в интернет за консультацией.

Прикрепленные файлы

•  PB140001.JPG   430.12К   7 Количество загрузок:
•  PB140002.JPG   412.94К   8 Количество загрузок:
•  PB140006.JPG   421.08К   8 Количество загрузок:
•  PB140009.JPG   304.73К   9 Количество загрузок:

[Анна Коренфельд]

Федор, очень  похоже, но я бы не рисковала. Но если надумаете  их есть, то жарьте с луком и  смотрите на его  цвет. Если лук  посинеет, то  есть нельзя. Если не посинеет тоже не факт, что их есть можно.  Меня  мой  сосед учил, царство  ему небесное, умерший не от грибов, что грибы нужно  нюхать. Если они пахнут грибами, то  съедобные.  Я не грибник, но столько случаев отравлений - эти  грибы красивые на фотках, пусть  лучше они так сохранятся  в  Вашей  памяти.

[Гультяева Екатерина Викторовна]

Гладырь Виталий, on 7.10.2009, 20:37, said:

Пишу после употребления граппы - четкость мысли не присутствует, но тем не .. - . Изготовить  качественное вино в наших краях практически не возможно + нет природных условий, времени и желания. Перегнать перебродивший виноматериал куда легче. Занимаюсь процессом третий год - динамика качества впечатляет. К потребляемому  спиртному отношусь очень серьезно - за отчетный период выступал beta тестером многих известных брэндов, но собственный продукт ничем не уступает, имхо.

Виталий, мы с мужем тоже перегнали жмых  винограда, смешанный с водой, наверное на граппу. Несколько вопросов:Первый: надо ли первые капли выбрасывать, как метиловый спирт (т.е есть ли он там?)  и второй : мутноватая жидкость не такая уже крепкая, может ее не стоит второй раз перегонять, а как-то улучшить просто вкус и это будет тоже граппа?

[Лушин Ролан]

Гладырь Виталий, on 7.10.2009, 19:37, said:

Пишу после употребления граппы - четкость мысли не присутствует, но тем не .. - . Изготовить качественное вино в наших краях практически не возможно + нет природных условий, времени и желания. Перегнать перебродивший виноматериал куда легче. Занимаюсь процессом третий год - динамика качества впечатляет. К потребляемому спиртному отношусь очень серьезно - за отчетный период выступал beta тестером многих известных брэндов, но собственный продукт ничем не уступает, имхо.

Ожнажды летел ФддШефдшф и видела там рекламу нарппы от сербрянной до платиновой, посетив бар и достигнув соотвествующей кондиции нашел в меню всю ту итальянскую супер граппу - наш самогон был лучше...

Сообщение отредактировал Лушин Ролан: 16 November 2009 - 11:16 PM

[Гладырь Виталий]

Я перегнал не жмых, а фактически вино. Подавил виноград, залил в емкость, установил водяной затвор - неделю перебродило, аккуратно слил и на перегонку. Не нужно добавлять ничего - дикие дрожжи находятся на поверхности ягод. Крепость первой фракции около 75 град.  Для связывания метилового спирта рекомендуется налить чашку натурального молока на 3л. банку продукта и опустить
половинку лимона. Белок свяжет все ненужное. В этом году у меня была удачная попытка - в прошлом исходный материал немного прокис из-за доступа воздуха. Продукт из жмыха, сахара и дрожжей - стандартная чача. Кстати, продукт уже закончился к большому сожалению. В настоящий момент употребляю "Золото Полуботка" - пока не разочарован.

Сообщение отредактировал Гладырь Виталий: 17 November 2009 - 08:27 AM

[Валентина Савченко]

Так и не смогла по ключевому слову в этой теме найти володин рецепт ЗАМЫ
Из инет :ЗАМА
Наверно вкусно

Прикрепленные файлы

•  zama.jpg   17.29К   12 Количество загрузок:

[Владимир Горчак]

Валентина Савченко, on 17.11.2009, 12:29, said:

Так и не смогла по ключевому слову в этой теме найти володин рецепт ЗАМЫ
Из инет :ЗАМА
Наверно вкусно

Валя, вот здесь более подробно о том, как готовить заму.

[Валентина Савченко]

Владимир Горчак, on 17.11.2009, 11:53, said:

Валя, вот здесь более подробно о том, как готовить заму.

Володя ,чё-то не раскрывается

[Людмила Аксенюк]

Владимир Горчак, on 17.11.2009, 11:53, said:

Валя, вот здесь более подробно о том, как готовить заму.

У меня ссылка открылась, рецепт очень специфический, квас и травка,- мне напоминает сельдерей, но может и ошибаюсь...
Похожее блюдо готовят и здесь(без кваса), но называют полывкой

[Владимир Горчак]

Людмила Аксенюк, on 17.11.2009, 20:10, said:

У меня ссылка открылась, рецепт очень специфический, квас и травка,- мне напоминает сельдерей, но может и ошибаюсь...
Похожее блюдо готовят и здесь(без кваса), но называют полывкой

Да, ссылка открывается, это Валин ай пи адрес сайту не понравился. Люда, вся изюминка этого блюда заключается в квасе и зелени. Я заметил, что во многих кафе это блюдо готовится по понедельникам, уж очень в этот день его не хватает организму

[Валентина Савченко]

Женя , выполняю обещание.
Вещество называется АКРИЛАМИД .
здесь
Ведь в список акриламидных продуктов попали не только чипсы, но и хлеб, хлебцы, печенье и прочие мучные кондитерские изделия, жареный картофель, сухие завтраки, хрустящие палочки из кукурузы и прочих зерновых, даже кофе. Шок усиливал и тот факт, что учёные не понимали, как это вещество образуется. Почти полгода ушло на решение этой задачи.
Сначала думали — из крахмала, потому что его много в продуктах, богатых этим веществом. Но всё оказалось иначе: акриламид получался при высокой температуре в результате реакции аминокислоты аспарагина и сахаров.


Двухпартийная система


Содержание акриламида в продуктах (мкг/кг)


(по данным Всемирной организации здравоохранения)


* Продукт Среднее содержание
* Чипсы картофельные 1343
* Картофель жареный и фри 330
* Кофе (молотый) 200
* Кукурузные палочки и хлопья 167
* Сухие завтраки из злаков (мюсли, хлопья, «звёздочки») 150
* Хлебцы, печенье, бисквиты, тосты 142
* Рыба и морепродукты 35
* Птица 52
* Хлеб 30

и здесь

и здесь немного

[Евгений Плитко]

Валентина Савченко, on 18.11.2009, 7:23, said:

Женя , выполняю обещание...

Валя, почитал все ссылки, которые ты указала. Большое тебе человеческое спасибо.
Я вот сел и прикинул, сколько в день я съедаю этого акриламида с хлебцами. И так в 1кг хлебцов 142 мкг акриламида. В 100 граммовой пачке его 14,2 мкг. Съедаю я максимум пол-пачки (7 штук), то есть максимально - 7.1 мкг. Если я буду съедать 300 грамм рыбы или морепродуктов (35 мкг в килограмме), а они очень полезны организму,  то акриламида будет 11.6 мкг, чуть больше, чем требования к упаковке в Германии.
Думаю в студенческие годы, когда жаренная картошка - это было наше всё, мы этого акриламида потребляли ну очень много, а мутации генов, как не было - так и  нет.

[Валентина Савченко]

Евгений Плитко, on 18.11.2009, 8:49, said:

Думаю в студенческие годы, когда жаренная картошка - это было наше всё, мы этого акриламида потребляли ну очень много, а мутации генов, как не было - так и  нет.

Та ,таки,да,Женя! Если принимать всё близко к сердцу ,так есть ничё низя...
Но на один нюансик надо всё-таки обратить внимание: кушать можно всё,но жареного по-меньше, и кушать надо без фанатизЬмУ   
А то нашей молодёжи леньки дитя покормить кашкой манной молочной, "лучше" и быстрее сыпАнуть дитю сухой завтрак  и никакого напрягУ
Моя старшенькая как-то пристрастилась ,но Бог миловал, начиталась и не кормит дитя всякой гадостью

Сообщение отредактировал Валентина Савченко: 18 November 2009 - 09:47 AM

[Чекис Оксана]

А я люблю кофе. Натуральный, молотый. Выпиваю от 1 до 3 чашек (далеко не кофейных) в день  

[Чекис Оксана]

А дите сухими завтраками не кормлю. Самым сухим, и крайне редко, может быть только бутерброд. Борьба идет страаааашная. Я считаю, что бутерброды детям на завтрак давать катигорически нельзя. Чаще всего варю молочную овсяную (манную, гречневую, рисовую) кашу, иногда омлетики разные. В-общем, стараюсь ограждать от всяких там быстрорастворимых соблазнов. Кукурузные палочки обожаемы дочкой, но кол-тво употребляемого регулируется, хоть и с большим трудом  
Чипсы, лимонады, газированная минералка и прочие кока-пепси-фанто-колы или Живчики в доме не водятся вообще. Может это конечно и слишком, но так спокойнее.

[Комаров Федор]

Так мы ж в студенческие годы картошечку жарили свою, доморощенную, да если еще и на сальце... Уже после института жена всегда просила на досуге пожарить картошки. За 5 лет спецом стал. И сейчас могу побалываться, иногда и если кто почистит.