Сообщений в теме: 4696

[Владимир Горчак]

Людмила Аксенюк, on 5.5.2009, 20:18, said:

И я так считаю   пиво с консервантами, вино с порошка, остальное - обсуждению не подлежит...
Вот только, может быть шампанское?

Пейте натуральное вино и будет вам счастье. Ну а шампанское которое в продаже- вот это смесь всякой химии. Настоящее шампанское-брют, это кислое, на любителя. А все эти сладкие, полусладкие на вкус вкусные а по составу редкостная гадость. Один бокал можно выпить, но не более.

[Бушуев Василий]

Так давайте же, по коробочке! Ваше здоровье!
С наступающим днём радио и праздником работников всех отраслей связи!

Прикрепленные файлы

•  Коробочка.jpg   383.12К   31 Количество загрузок:

Сообщение отредактировал Бушуев Василий: 05 May 2009 - 07:58 PM

[Ольга Эрли]

Вот  такие грибы вкусные.

А ссылка не открывается  

[Николай Бурдейный]

Заменил на другую ссылку.
Это фильм "Грибной человек".

Сообщение отредактировал Николай Бурдейный: 20 May 2009 - 08:43 AM

[Владимир Горчак]

Комаров Федор, on 5.5.2009, 18:02, said:

Один и трех майских праздничных дней выдался солнечным и выезд на природу всей семьей удался


мариновал на минеральной воде с томатом, угли использовал покупные из экономии времени.
Пивом попробую мариновать на следующие праздники

Эх шашлычечки, шашлычечки, сколько вас съедено и как вы после пятидесяти выходите боком в виде всяких бляшек в сосудах. Самому интересно, что если бы кто то в начале моего жизненного пути предупредил об этом, стал бы я отказываться от шашлыков из свинины, думаю, что нет. Все таки шашлыки надо делать из баранины или телятины. Можно добиться отличного вкуса и на этом мясе. Зато здоровье страдать не будет. Очевидно там есть свои секреты, может быть кто-то знает.

Сообщение отредактировал Владимир Горчак: 20 May 2009 - 09:05 AM

[Ирина Бузату (Кострома)]

Так мы отпраздновали День связи     





Вторая порция

[Людмила Аксенюк]

Цитата

Так мы отпраздновали День связи 132.gif 57.gif 59.gif

Замечательно праздновали   и опять шашлыки - неотъемлемый атрибут отдыха на природе  

[Комаров Федор]

Баранину мариную точно так же,как и свинину. Все дело не передержать на углях - будет жесткая. Еще, говорят, не стоит сразу мариновать парную баранину (сразу после убоя) - тоже будет жесткой. Грибы же чуть присаливаю,перчу и сразу же на мангал. Вообще же, по рекомендациям диетологов, любое мясо на мангале - вред, кроме курятины. Но, по- моему, все, что вкусно, то полезно. Главное - натуральное,свежее и всего в меру. (сколько сможешь)

[Гладырь Виталий]

В свете всяческих паразитов которых в любом мясе великое множество, мариновать все-же следует в чем-то серьезном, например в лимонном соке или в горчице, имхо.

[Владимир Горчак]

Небольшой натюрморт на коньячно-милицейскую тематику.

Прикрепленные файлы

•  23052009208.jpg   625.38К   36 Количество загрузок:

[Валентина Савченко]

Владимир Горчак, on 23.5.2009, 18:54, said:

Небольшой натюрморт на коньячно-милицейскую тематику.

Володя,требуются разъяснения...
То ,что вологодское льняное масло оч.полезно и панацея.... ясно ...Но в натюрморте ? Что бы это значило? Т.е. коньячек пей и сразу лечись?

[Владимир Горчак]

Ну, блин все такие глазастые. Перед тем как сегодня это снять я тоже это заметил. Это я сегодня был у своего друга в офисе. Фотографировал специально для нашего форума телефоном, когда друг отворачивался, чтоб не объясняться. Ну будем считать, что это то же самое, что водка с подсолнечным маслом, которые я всем настоятельно рекомендую.

[Владимир Горчак]

Этот снимок оттуда же и уже на винно-боцманскую тематику. Перед тем, как его выложить, долго смотрел на него и думал: на чем Валя может меня здесь подсечь.

Прикрепленные файлы

•  23052009205.jpg   612.67К   41 Количество загрузок:

[Николай Бурдейный]

Пол бутылки видимо выпил из стаканчика, остальное решил из горла.
Бедняга, как же он изголодался по спиртному!

[Валентина Савченко]

Владимир Горчак, on 24.5.2009, 9:26, said:

Этот снимок оттуда же и уже на винно-боцманскую тематику. Перед тем, как его выложить, долго смотрел на него и думал: на чем Валя может меня здесь подсечь.

Та,трохи вымпел футбольной команды смутил и еще: ну, не пьёт же,гад, а токО притворяется (марка акцызная даже не сорвана)

[Владимир Горчак]

Валентина Савченко, on 24.5.2009, 11:15, said:

Та,трохи вымпел футбольной команды смутил и еще: ну, не пьёт же,гад, а токО притворяется (марка акцызная даже не сорвана)

Да нет, пол бутылки уже осилил.

[Валентина Савченко]

Владимир Горчак, on 24.5.2009, 11:27, said:

Да нет, пол бутылки уже осилил.

Дааа! фотка полный микс... техника безопасности ну совсем не вписывается в натюрморт
*а вообще эти плакаты поТБ всегда и везде портили офисную картинку*

[Владимир Горчак]

Валентина Савченко, on 24.5.2009, 12:48, said:

Дааа! фотка полный микс... техника безопасности ну совсем не вписывается в натюрморт
*а вообще эти плакаты поТБ всегда и везде портили офисную картинку*

Да нет, сей шедевр находится не в его офисе, а в служебном помещении. Кстати, это наш главный мобильный оператор.

[Гультяева Екатерина Викторовна]

Владимир Горчак, on 20.5.2009, 9:54, said:

Эх шашлычечки, шашлычечки, сколько вас съедено и как вы после пятидесяти выходите боком в виде всяких бляшек в сосудах. Самому интересно, что если бы кто то в начале моего жизненного пути предупредил об этом, стал бы я отказываться от шашлыков из свинины, думаю, что нет. Все таки шашлыки надо делать из баранины или телятины. Можно добиться отличного вкуса и на этом мясе. Зато здоровье страдать не будет. Очевидно там есть свои секреты, может быть кто-то знает.

Да, бляшечки в сосудах не желательны, но они не от шашлыков, а от недостатка движения. Каллории расходуются при работе и быстро переваривается любая пища, а вот если просто лежать после еды , то конечно в сосудах застаивается кровь и образуются тромбы. Но баранина, она же такая жесткая и не вкусная, не знаю кто может ее хвалить? Баранина вкусная в мусульманских странах, они умеют выращивать, а у нас конечно самая вкусная свинина.

[Анна Коренфельд]

Покрашенко Татьяна, on 7.7.2007, 11:34, said:

Голубцы в виноградных листьях называются "долма "
Долма (Толма) (тур. dolma; азерб. dolma; арм. տոլմա; груз. ტოლმა; перс. دلمه dolme; греч. ντολμαδες; рум. sarma) — национальное блюдо народов населяющих территорию от Балкан до Ирана, представляет собой отварной мясной (преимущественно из баранины) фарш с рисом завернутый в виноградные листья.
Слово долма на тюркских языках (турецком, азербайджанском, крымскотатарском) означает «наполненный», а в армянском и грузинском используется лишь как название блюда.
В России существует похожее на долму блюдо — голубцы. Вместо виноградных листьев при приготовлении голубцов фарш завертывают в капустные листы. Подают голубцы со сметаной. В Азербайджане для приготовления долмы, кроме молодых виноградных листьев особых сортов винограда (аг шани, кара шани) и капусты — в отдельных регионах (Губа-Кусарский) используются листья инжира и некоторых, произрастающих здесь лиственных деревьев. Эти листья в процессе приготовления трансформируются в нежную и ароматную хрустящую корочку обволакивающую начинку. В качестве начинки долмы, наряду с мясным и овощным фаршем, издавна используется особым образом засоленное мясо осетрины или севрюги (Сальян, Нефтчала, Банк). В летнее время в Азербайджане долму готовят из сочетания трех овощей - баклажанов, помидоров и сладкого перца. Для начинки используют фарш ягненка с обильным добавлением ароматных пищевых трав и специй. В Армении толму обычно подают с мацуном с толченым чесноком. Греки предпочитают выжимать на долмадес лимон и добавлять оливковое масло.
Долма (голубцы с виноградными листьями) (Болгарская кухня) Обжарить в 1/2 стакана жира 5—6 стеблей мелко нарезанного лука, соединить с 3/4 кг молотого мяса, перемешать и снять с огня. Добавить 1/2 стакана риса, по 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа, мяты и зелени петрушки; соли, черный и красный молотый перец положить по вкусу. Влить 1/2 стакана теплой воды и еще раз тщательно перемешать. Свежие виноградные листья обдать кипятком и на каждый лист положить по 1 чайной ложке (с верхом) фарша. Заворачивать листья так, чтобы голубцы получались прямоугольной формы. Готовые голубцы уложить в неглубокую кастрюлю, залить горячей водой (1,5 стакана), прибавить 2—3 столовые ложки жира и варить на слабом огне. Подать голубцы горячими, с кислым молоком. Перед подачей на каждую порцию полить 1 чайную ложку красной пассеровки (масла, поджаренного с красным молотым перцем).

Я ела, моя свекровь готовит, это очень вкусно , с обычными голубцами в капусте не сравнить!!!!!!! :FTP14:

Танюшка, недавно  готовила по  твоему рецепту.  Только без пассеровки. Супер. Детки съели  весь  казанчик за день. Я в  прошлом году делала, но  ты дала  рецепт, когда  листья  были  старые и вкусным  был  только фарш. Сейчас насобирала  молодых листочков и  такой  вопрос, как  их консервировать?