Сообщений в теме: 4696

[Гладырь Виталий]

слопал с домашним маслом http://green-cocktai...ками-и-вялеными

[Boris Shteynberg]

Happy turkey day

 IMG_9184 (1).jpg   154.69К   5 Количество загрузок:
 IMG_9121.jpg   157.18К   7 Количество загрузок:
 IMG_9275.jpg   159.81К   6 Количество загрузок:

Сообщение отредактировал Boris Shteynberg: 25 November 2016 - 06:00 AM

[Валентина Савченко]

Рубрика (как говорит Женя ) О ВКУСНОЙ НЕЗДОРОВОЙ пище:\\Просто деруны (драники) :
 деруны 2016.jpg   110.05К   0 Количество загрузок:

В традиционный рецепт добавила тертый твердый сыр. Получилось очень вкусно

[Boris Shteynberg]

Филе миньон стейк средней прожарки
Filet mignon steak medium rare
 IMG_9294 (1).jpg   242.31К   3 Количество загрузок:

[Гультяева Екатерина Викторовна]

Boris Shteynberg, on 28 November 2016 - 03:49 AM, said:

Филе миньон стейк средней прожарки
Filet mignon steak medium rare
IMG_9294 (1).jpg

Так мяса хочется, но нашли камни в почках и запрет на мясо. Про коньяк ничего не сказали - проблема решена - коньяк и,- разгадка мира дикого запада. Вопрос:- сколько надо выпить, чтобы разгадать??

[Лушин Ролан]

Гультяева Екатерина Викторовна, on 01 December 2016 - 11:29 AM, said:

Так мяса хочется, но нашли камни в почках и запрет на мясо. Про коньяк ничего не сказали - проблема решена - коньяк и,- разгадка мира дикого запада. Вопрос:- сколько надо выпить, чтобы разгадать??

та они всегда мясо запрещают
ешь не заморачивайся...

[Гладырь Виталий]

Снег тает под дождем ((( А Новый Год между тем приближается. Успели сфотать во дворе http://green-cocktai...ами-и-шоколадом

[Гладырь Виталий]

Сбылась мечта идиота. Из-за  окияна, прислали органик какао. Вот сейчас сварил, на правильном, жирном, крестьянском молоке. Выпил большую чашку -настроение стремительно растет. Казалось мелочь - а вона каков результат!

[Чудная Светлана]

Гладырь Виталий, on 24 December 2016 - 09:06 AM, said:

Сбылась мечта идиота. Из-за  окияна, прислали органик какао. Вот сейчас сварил, на правильном, жирном, крестьянском молоке. Выпил большую чашку -настроение стремительно растет. Казалось мелочь - а вона каков результат!

Виталий, Вы заказывали? Мне привезли из Польши какао, вкус детства..)))

[Гладырь Виталий]

Чудная Светлана, on 27 December 2016 - 12:25 PM, said:

Виталий, Вы заказывали? Мне привезли из Польши какао, вкус детства..)))

Да, заказал - из Нью Йорка прислали - какао, кофе,шоколад, кленовый сироп и прочие ништяки. Купить настоящий какао у нас невозможно и причем давно.

[Чудная Светлана]

Гладырь Виталий, on 27 December 2016 - 12:50 PM, said:

Да, заказал - из Нью Йорка прислали - какао, кофе,шоколад, кленовый сироп и прочие ништяки. Купить настоящий какао у нас невозможно и причем давно.

Спасибо!

[Гладырь Виталий]

принимал самое активное участие http://green-cocktai...мский-поросенок

[Валентина Савченко]

Гладырь Виталий, on 05 January 2017 - 03:17 PM, said:

принимал самое активное участие http://green-cocktai...мский-поросенок

А мы накрыли более воздержанный стол (у старшенькой)
 НГ 2017_у_ ЛЕНЫ.jpg   89.9К   7 Количество загрузок:

Сообщение отредактировал Валентина Савченко: 05 January 2017 - 05:04 PM

[Гладырь Виталий]

и здесь технологии все убили...

Страшная история. (часть первая)
Пугать буду солью. Обычной, пищевой, поваренной солью.
Объяснять что такое соль я не буду, в школе все учились, кто учился плохо - гугль в помощь. Только вот в наше время обычная соль стала не то что прежде, даже соль нам подменили.
Приезжал ко мне вчера в гости один мой очень старый друг, а он последние 15 лет занимается именно солью. Закупки, продажи и знает о соли вообще все. В сыроделии соль играет огромную роль. Как я уже много раз писал и говорил, в рецепте любого сыра только два основных ингредиента, молоко и соль. И вот в прошлом году я столкнулся с проблемой, что найти качественную соль стало гораздо сложней, чем получить качественное молоко. Раньше продавалась украинская соль, она была двух видов, в картонных пачках и в целлофановых пакетах. Соль продукт дешевый и закупается ее сразу много, впрок. И вот до лета прошлого года я спокойно расходовал закупленную несколько лет назад соль и не парился. А когда у меня осталось ее пару килограмм, я пошел за солью и ахнул. Соли пригодной для сыра у нас больше нет. Та которая в картонных пачках, она есть, но она очень грязная, в ней много осадка. Для соляных растворов она подходит, раствор фильтруется и становится чистым, пригодным. А вот для прямого внесения и сухой посолки нужна изначально качественная соль, а ее больше нету, не продается. Точно в такой же упаковке как раньше была украинская соль, продается теперь белорусская. Для простых людей разницы нет никакой, соль и соль. Но на самом деле это две абсолютно разные соли. Украинская добывается из цельными глыбами и мелется, а вот белорусские солончаки другие. Туда закачивают воду, потом выкачивают раствор и опресняют его, но чтобы соль потом не кристаллизовалась, в нее добавляют антислеживающий агент E536 И штука это очень серьезная. Это Ферроцианид калия. Штука очень ядовитая и не исследованная на самом деле. В малых дозах сразу не помрешь, но даже на вкус сыра такая соль влияет не в лучшую сторону. Так что смотрите внимательно какую соль и с какими добавками вы покупаете и едите, чем травитесь. Морскую соль, которую из морской воды выпаривают, он тоже очень сильно не советовал в пищу употреблять, это все же соль для ванн, а не для еды. Но на ближайшие пол года мой вопрос с солью решен, друг мне вчера привез небольшой запас и за пол годы еще запасусь впрок, но с хорошей пищевой солью проблемы реальные и не шуточные. А без соли нашему организму тоже нельзя.
Могу конечно и подробней всю эту тему раскрыть, но сейчас некогда образованием народа заниматься. Просто смотрите что вы в себя запихиваете.

[Владимир Горчак]

Вчера сделал почеревку по этому рецепту http://domovouyasha....m-i-spetsiyami/ Очень вкусная вещь получилась. Магазинная и рядом не стояла, а по цене раза в 2 дешевле получается.

[Гладырь Виталий]

Владимир Горчак, on 17 January 2017 - 11:27 PM, said:

Вчера сделал почеревку по этому рецепту http://domovouyasha....m-i-spetsiyami/ Очень вкусная вещь получилась. Магазинная и рядом не стояла, а по цене раза в 2 дешевле получается.

алаверды - на НГ делали

Прикрепленные файлы

•  15822882_728882957266134_6077661985357733023_n.jpg   84.75К   5 Количество загрузок:

[Гладырь Виталий]

Вредно, но вкусно..

Прикрепленные файлы

•  0IMG_0136 (2).jpg   149.85К   8 Количество загрузок:

Сообщение отредактировал Гладырь Виталий: 21 January 2017 - 03:53 PM

[Гладырь Виталий]

Вчера вечером, поставщик рыбы, доставил карпа и судака, еще живых - начали поглощать http://green-cocktai...рой-с-соусом-из

[Евгений Плитко]

Гладырь Виталий, on 01 February 2017 - 07:10 PM, said:

Вчера вечером, поставщик рыбы, доставил карпа и судака, еще живых - начали поглощать http://green-cocktai...рой-с-соусом-из

Класс. Судя по фото - вкусно, наслаждайтесь.

[Гладырь Виталий]

начинающий дизайнер блюд )

http://green-cocktai...ежности-и-тепла