Сообщений в теме: 4696

[Евгений Плитко]

Гладырь Виталий, on 03 February 2016 - 05:26 PM, said:

Пришли с бани. Лодочник угостил граппой собственного приготовления. Будем закусывать простой диетической едой. Салат:редька, лук, морковь, яблоко, сметана. Квашенная капуста. Домашние хрен, аджика и горчица. Сало. Моченные яблоки. Узвар из сухофруктов. В предвкушении )

Хрен, аджика, горчица для сала? Салу надо чеснок, хлеб ржаной, трошки перца красного или черного, холодная чарка с самогоном. А аджика, хрен и горчица - так это исключительно только для мяса.
А где грибы маслята или белые, селедочка с картошкой в мундире с маринованным луком?
Эх, неувязочка.
После сауны - рюмку холодной водки (40 мл), селедочка на ржаном хлебе с картошкой в мундире в виде бутерброда, ну а потом и всё остальное.
Признаюсь. Завидую. По белому.

[Сергей Симаков]

Гладырь Виталий, on 03 February 2016 - 05:26 PM, said:

Пришли с бани. Лодочник угостил граппой собственного приготовления. Будем закусывать простой диетической едой. Салат:редька, лук, морковь, яблоко, сметана. Квашенная капуста. Домашние хрен, аджика и горчица. Сало. Моченные яблоки. Узвар из сухофруктов. В предвкушении )

а бочковой соленый арбуз,холодненький?

[Гладырь Виталий]

Евгений Плитко, on 03 February 2016 - 06:35 PM, said:

Хрен, аджика, горчица для сала? Салу надо чеснок, хлеб ржаной, трошки перца красного или черного, холодная чарка с самогоном. А аджика, хрен и горчица - так это исключительно только для мяса.
А где грибы маслята или белые, селедочка с картошкой в мундире с маринованным луком?
Эх, неувязочка.
После сауны - рюмку холодной водки (40 мл), селедочка на ржаном хлебе с картошкой в мундире в виде бутерброда, ну а потом и всё остальное.
Признаюсь. Завидую. По белому.

Да просто все произошло спонтанно - я пытаюсь среди недели не употреблять. А тут лодочник (змс по гребле еще СССР), он же хозяин бани Антоныч, подогнал пузырь своего виноградного самогона ( у нас с ним культурный обмен), а посему по быстрому соорудили из чего было. В доме хлеба нет - испекли ржаные лепешки по быстрому. Грибы местные не ем - дочь иногда передает белые из Закарпатья, а так не сильно доверяю.  Но Женя ты все описал со знанием дела )

[Гладырь Виталий]

Сергей Симаков, on 04 February 2016 - 06:52 AM, said:

а бочковой соленый арбуз,холодненький?

Это классика - жаль у меня подвала нет - опасаюсь грызунов, нужно отдельно сооружать. Если появится - бочки будут непременно.

[Гультяева Екатерина Викторовна]

Сергей Симаков, on 04 February 2016 - 06:52 AM, said:

а бочковой соленый арбуз,холодненький?

да собственный! ай как хорошо слюна потекла

[Гладырь Виталий]

На Азовском море попер бычек - брательник передал пять поллитровых банок икры бычка. Цена вопроса - 100 грн. (чуть меньше 4 баксов) за банку. Вкус отменный. Вчера пил самогон на терене + бутерброды (черный хлеб, домашнее масло, икра) + уха из окуней+ правильное сало+ рапаны из Варны передали ну и прочие мелочи. Сейчас похмеляюсь шампанским - на улице полный штиль, солнце +4 но в футболке жарко - забор нагрелся. Коты мяукают, птички поют - лепота )

[Владимир Горчак]

Гладырь Виталий, on 07 February 2016 - 11:19 AM, said:

На Азовском море попер бычек - брательник передал пять поллитровых банок икры бычка. Цена вопроса - 100 грн. (чуть меньше 4 баксов) за банку. Вкус отменный. Вчера пил самогон на терене + бутерброды (черный хлеб, домашнее масло, икра) + уха из окуней+ правильное сало+ рапаны из Варны передали ну и прочие мелочи. Сейчас похмеляюсь шампанским - на улице полный штиль, солнце +4 но в футболке жарко - забор нагрелся. Коты мяукают, птички поют - лепота )

Насколько я знаю, икру из бычков делали, но только из их глаз . Сколько я этих бычков переловил, но идеи делать из них икру, почему то, не рождались. Очень классную икру делал из щуки. Уже забыл технологию, что то с маслом, потом взбивал. Ну и конечно икра из горбуши. Пятиминутка называется. Раствор соли, чтобы вареное яйцо плавало и в свежевыпотрошенную икру. Минут через пятнадцать вкуснотища непередаваемая.

[Лушин Ролан]

тут попалось как сыр делать
http://syrodelie.com/articles/video

[Гладырь Виталий]

Владимир Горчак, on 07 February 2016 - 11:29 AM, said:

Насколько я знаю, икру из бычков делали, но только из их глаз . Сколько я этих бычков переловил, но идеи делать из них икру, почему то, не рождались. Очень классную икру делал из щуки. Уже забыл технологию, что то с маслом, потом взбивал. Ну и конечно икра из горбуши. Пятиминутка называется. Раствор соли, чтобы вареное яйцо плавало и в свежевыпотрошенную икру. Минут через пятнадцать вкуснотища непередаваемая.

Первая жена у меня была с ДВ. Сколько пятилитровых емкостей по авиапочте с красной икрой я получил - не сосчитать. У нас в городе был фирменный магазин "Океан" - кальмары, клешни тихоокеанского краба - мне кажется покупал я один ) Икра из бычков просто офигенная. А жаренная печень с крупного бычка - готовится 30 секунд - незабываемые ощущения !!!

[Гультяева Екатерина Викторовна]

Лушин Ролан, on 07 February 2016 - 12:14 PM, said:

тут попалось как сыр делать
http://syrodelie.com/articles/video

сычуг никто тебе не продаст а все остальное фигня. очень плохая клава извините за сленг.

Гладырь Виталий, on 07 February 2016 - 01:11 PM, said:

Первая жена у меня была с ДВ. Сколько пятилитровых емкостей по авиапочте с красной икрой я получил - не сосчитать. У нас в городе был фирменный магазин "Океан" - кальмары, клешни тихоокеанского краба - мне кажется покупал я один ) Икра из бычков просто офигенная. А жаренная печень с крупного бычка - готовится 30 секунд - незабываемые ощущения !!!

я в фоке от бычков да даже самый большой с ним возиться себе дороже. какая икра какая печень? такая красивая жена и будет возиться с этой мелочью?

[Гладырь Виталий]

Гультяева Екатерина Викторовна, on 08 February 2016 - 03:36 PM, said:

сычуг никто тебе не продаст а все остальное фигня. очень плохая клава извините за сленг.


я в фоке от бычков да даже самый большой с ним возиться себе дороже. какая икра какая печень? такая красивая жена и будет возиться с этой мелочью?

Икру покупаем готовую, печень фотку найду - выставлю - вкуснота необычайная. Серый бычек грамм 250-300 из мелочей ) Жена возиться - ей нравится.

Сообщение отредактировал Гладырь Виталий: 08 February 2016 - 04:06 PM

[Гультяева Екатерина Викторовна]

Гладырь Виталий, on 08 February 2016 - 04:05 PM, said:

Икру покупаем готовую, печень фотку найду - выставлю - вкуснота необычайная. Серый бычек грамм 250-300 из мелочей ) Жена возиться - ей нравится.

300гр?? Бычек? ну наверное мутация пойду у гугла спрошу

[Гладырь Виталий]

Гультяева Екатерина Викторовна, on 08 February 2016 - 04:16 PM, said:

300гр?? Бычек? ну наверное мутация пойду у гугла спрошу

Спроси - серый бычек.

[Гультяева Екатерина Викторовна]

Зоя ты наверное тоже очень любишь печень бычка? Да там вообще ничего не видно, а серый бычок как сказал гугл до 10см а вес не выдал

[Владимир Горчак]

Гультяева Екатерина Викторовна, on 08 February 2016 - 04:34 PM, said:

Зоя ты наверное тоже очень любишь печень бычка? Да там вообще ничего не видно, а серый бычок как сказал гугл до 10см а вес не выдал

Бычки бывают двух типов: кнуты (чумазые) и песчаники (цвета серебра). Кнуты крупнее, но 300 граммов я не встречал. Может быть это, забыл название, которые похожи, но крупнее. Лет пятнадцать назад кто то запустил в местные озера эту рыбу, и она всех съела. Продавалась на каждом углу. Если на столе, даже праздничном есть жаренные бычки, я к остальному даже не притрагиваюсь.

[Гладырь Виталий]

Владимир Горчак, on 08 February 2016 - 05:34 PM, said:

Бычки бывают двух типов: кнуты (чумазые) и песчаники (цвета серебра). Кнуты крупнее, но 300 граммов я не встречал. Может быть это, забыл название, которые похожи, но крупнее. Лет пятнадцать назад кто то запустил в местные озера эту рыбу, и она всех съела. Продавалась на каждом углу. Если на столе, даже праздничном есть жаренные бычки, я к остальному даже не притрагиваюсь.

Типов бычка гораздо больше - а Азовском море. Найду фото - где то у меня есть - выложу. Океанские вообще огромные - во Владивостоке, на Тихой бухте, океан выбросил на берег - бычок явно под килограмм - сильно был удивлен,

[Лушин Ролан]

Гладырь Виталий, on 08 February 2016 - 06:54 PM, said:

Типов бычка гораздо больше - а Азовском море. Найду фото - где то у меня есть - выложу. Океанские вообще огромные - во Владивостоке, на Тихой бухте, океан выбросил на берег - бычок явно под килограмм - сильно был удивлен,

помню у одного такого бычка в желудке ботинок зашнурованный нашли...

[Сергей Симаков]

Лушин Ролан, on 08 February 2016 - 07:30 PM, said:

помню у одного такого бычка в желудке ботинок зашнурованный нашли...

адидас

[Дегтярь (Глушко) Зоя]

Владимир Горчак, on 08 February 2016 - 05:34 PM, said:

... Если на столе, даже праздничном есть жаренные бычки, я к остальному даже не притрагиваюсь.

Это единственное, ради чего я могу стоять у плиты во время отпуска )) Но печень бычка не ела. Виталий, ждем-с больше информации))

[Гладырь Виталий]

Дегтярь (Глушко) Зоя, on 09 February 2016 - 08:44 AM, said:

Это единственное, ради чего я могу стоять у плиты во время отпуска )) Но печень бычка не ела. Виталий, ждем-с больше информации))

Фото точно было - бардак в голове рождает бардак в фотоальбомах - вчера 20 искал, бросил - сегодня опять покопаюсь.