Сообщений в теме: 4696

[Ольга Эрли]

Валентина Савченко, on 19 December 2013 - 08:38 PM, said:

К тортику СИРОТСКОМУ рецептик ,плиз, а то у меня на гугл сегодня аллергия

Нашо той рецептик - коржик на него слой майонеза, слой икры,
сверху тертым белком с майонезом и снова икра

[Валентина Савченко]

Ольга Эрли, on 20 December 2013 - 04:09 AM, said:

Нашо той рецептик - коржик на него слой майонеза, слой икры,
сверху тертым белком с майонезом и снова икра

О! Это по мне! Без напряга!
Там курага просматривается в большом количестве. А коржик ?

[Ольга Эрли]

Не, не курага, а креветки и красная рыба.

[Ольга Эрли]

Валентина Савченко, on 20 December 2013 - 12:39 PM, said:

А коржик ?

Не поняла, что "коржик"? Он нужен, если ты про то из чего он,
так обычный пресный коржик.

[Валентина Савченко]

Ольга Эрли, on 20 December 2013 - 03:23 PM, said:

Не поняла, что "коржик"? Он нужен, если ты про то из чего он,
так обычный пресный коржик.

А! Ну,так и лаваш сойдет

[Анна Коренфельд]

Валентина Савченко, on 20 December 2013 - 04:40 PM, said:

А! Ну,так и лаваш сойдет

У меня рулет из лаваша со всевозможными начинками: в основном яблоко, тыква - повседневное блюдо. Я бы не стала им рисковать в таком дорогом рецепте. Может попробовать испечь корж, как на Наполеон? Но я бы не рисковала опять же))))

[Валентина Савченко]

Анна Коренфельд, on 20 December 2013 - 06:11 PM, said:

У меня рулет из лаваша со всевозможными начинками: в основном яблоко, тыква - повседневное блюдо. Я бы не стала им рисковать в таком дорогом рецепте. Может попробовать испечь корж, как на Наполеон? Но я бы не рисковала опять же))))

Аня!Можно ж готовое тесто купить .
................
Я предложила мужу к Новому году такой пирог.
А он:
-А можно я все отдельно есть буду?

[Ольга Эрли]

Тогда наготовь ему "пчел" (смотри на картинке в том же посте)

[Анна Коренфельд]

Валентина Савченко, on 20 December 2013 - 06:19 PM, said:

Аня!Можно ж готовое тесто купить .
................
Я предложила мужу к Новому году такой пирог.
А он:
-А можно я все отдельно есть буду?

Мои дети также говорят)))))

[Валентина Савченко]

Ольга Эрли, on 20 December 2013 - 06:44 PM, said:

Тогда наготовь ему "пчел" (смотри на картинке в том же посте)

Шо-то он мне напоминает?

[Ольга Эрли]

А тогда рулетик испеки

[Валентина Савченко]

Ольга Эрли, on 24 December 2013 - 07:46 AM, said:

А тогда рулетик испеки

Это! С удовольствием! Я сегодня как раз придумала на Новый год тортик. Если получится, поделюсь

[Гладырь Виталий]

В последние месяцы часто покупал у браконьеров живых сазанов и судаков. Жена в процессе чистки заморозила плавники, хвосты и чешую для изготовления заливного на НГ- все это проваривается в марле и дает великолепный естественный желатин. Заливать будем филе из пары больших (2 - 3 кг) судаков. Также к новогоднему столу заказана индейка (рецепт в стадии согласования) и будет запекаться баранья нога. Уже традиционный "Гротэн" с вариациями. Будут свежие рецепты шубы и оливье - подробности внизу и авокадо фаршированные морепродуктами. Торт "Захер" - в Вене посещали эту известную кондитерскую.

Собственно: оливье - вместо майонеза будем применять соус из йогурта (100гр) и горчицы(50 гр) и  (французской с зернышками) и 50гр. оливкового масла- вкусно и полезно!

2 авокадо
1 большая морковь
2 яйца
170 г филе малосольного лосося (форели, семги)
1 чашка замороженного горошка
2 маринованных огурца (не острых, сладких)
2 средних свежих огурца
Майонез (немного, по вкусу)
Соль, перец
Укроп
3 ст. л. красной икры (по желанию)
Шуба вот по этой ссылке - соус тот же, что и для оливье.  http://ovkuse.ru/id/21498/
Торт - http://gotovim-doma....her-Sachertorte

Так как гостей предполагается около 14 и для облегчения жизни жены, по совету друзей заказал здесь универсальную мультирезку -http://bt.rozetka.co...-stick/p308251/ - свобода женщинам!!!  

[Чудная Светлана]

Спасибо, за ссылки.. очень аппетитно выглядит...

[Ольга Эрли]

Тоже новогодний тортик

[Гладырь Виталий]

Определились с индейкой, будем готовить кусочками - маринад (горчица, мед,прованские  травы, шампанское) - отираются кусочки, все это в рукав для запекания и на ночь в холодильник - а потом в духовку 220 - 20 мин. и 170 - 1.30ч. Когда в духовку поместили несколько дырочек зубочисткой в рукаве. И главное почему кусочками - из грудки делаем ветчину http://chekalova.ru/....do?id=i1958136

[Валентина Савченко]

Гладырь Виталий, on 26 December 2013 - 02:43 PM, said:

Определились с индейкой, будем готовить кусочками - маринад (горчица, мед,прованские  травы, шампанское) - отираются кусочки, все это в рукав для запекания и на ночь в холодильник - а потом в духовку 220 - 20 мин. и 170 - 1.30ч. Когда в духовку поместили несколько дырочек зубочисткой в рукаве. И главное почему кусочками - из грудки делаем ветчину http://chekalova.ru/....do?id=i1958136

Отличный рецепт! Подходит! Беру. Спасибо!

[Ольга Эрли]

В инете наткнулась на вот это фото.
Не знала, что раков тоже концервируют

[Сергей Стриженюк]

Ольга Эрли, on 29 December 2013 - 08:47 AM, said:

В инете наткнулась на вот это фото.
Не знала, что раков тоже концервируют

Не.это уже не то! Запах свежесваренных раков в состоянии свести меня с ума!

Сообщение отредактировал Валентина Савченко: 29 December 2013 - 02:54 PM

[Гладырь Виталий]

В маркетах продаются уже готовые "Севанские" если не ошибаюсь - не то, несколько раз покупал и не понравилось. Вообще с пивом хочу завязывать, борюсь с лишним весом, да и народ вокруг советует. Не знаю, чем заполнять праздник второго дня? Наши топы в свое время раков с шампанским потребляли. На днях купил у браконьеров живого сома на 4 кг. - так под шампанское очень ничего пошел.