Сообщений в теме: 4696

[Сергей Стриженюк]

Ольга Эрли, on 28.4.2012, 20:29, said:

С творожной начинкой  

Ммммм,вкусняшка!!!!

[Валентина Савченко]

Ольга Эрли, on 28.4.2012, 18:29, said:

С творожной начинкой  

Оль! А тесто слоеное???

[Ольга Эрли]

Заварное.

Сообщение отредактировал Ольга Эрли: 28 April 2012 - 06:48 PM

[Гладырь Виталий]

Ольга Эрли, on 28.4.2012, 15:29, said:

С творожной начинкой  

Рекомендую в эклеры добавить к творогу клубнику, можно замороженную.

[Ольга Эрли]

Ох, так это раз клубника с пирожными, два клубника со сливками....а потом..см.фото.
Опасное это увлечение  

Прикрепленные файлы

•  555.jpg   41.99К   1 Количество загрузок:

[Гладырь Виталий]

Ольга Эрли, on 28.4.2012, 17:13, said:

Ох, так это раз клубника с пирожными, два клубника со сливками....а потом..см.фото.
Опасное это увлечение  

Еще в качестве начинки жена пользует паштет.

[Ольга Эрли]

Я тоже больше люблю несладкие

[Гладырь Виталий]

Началась жара, забодяжили квас. Поллитровая банка овса и несколько столовых ложек меда или сахара на 3 л. воды. Первый раствор через 4-5 дн. слить, затем добавляем просто воду и мед. Количество меда и срок брожения - по вкусу. Пить можно 3 месяца. Овес покупать лучше на рынке очищенный или хорошо промыть. Вкусно и полезно. Здоровья.

[Лариса Шайденко (Пивнева)]

Гладырь Виталий, on 29.4.2012, 10:38, said:

Началась жара, забодяжили квас. Поллитровая банка овса и несколько столовых ложек меда или сахара на 3 л. воды. Первый раствор через 4-5 дн. слить, затем добавляем просто воду и мед. Количество меда и срок брожения - по вкусу. Пить можно 3 месяца. Овес покупать лучше на рынке очищенный или хорошо промыть. Вкусно и полезно. Здоровья.

Виталий , заинтересовалась ...
"Первый раствор через 4-5 дней слить" - это совсем вылить и только вторую партию пить ?
"Несколько столовых ложек меда или сахара" - это примерно 3-4-5-10 ? Примерно ?

Сообщение отредактировал Лариса Шайденко (Пивнева): 29 April 2012 - 04:15 PM

[Василий Дуничев]

Гладырь Виталий, on 29.4.2012, 13:38, said:

Началась жара, забодяжили квас. Поллитровая банка овса и несколько столовых ложек меда или сахара на 3 л. воды. Первый раствор через 4-5 дн. слить, затем добавляем просто воду и мед. Количество меда и срок брожения - по вкусу. Пить можно 3 месяца. Овес покупать лучше на рынке очищенный или хорошо промыть. Вкусно и полезно. Здоровья.

Вот он секрет верескового меда!

[Гладырь Виталий]

Лариса Шайденко (Пивнева), on 29.4.2012, 12:14, said:

Виталий , заинтересовалась ...
"Первый раствор через 4-5 дней слить" - это совсем вылить и только вторую партию пить ?
"Несколько столовых ложек меда или сахара" - это примерно 3-4-5-10 ? Примерно ?

Уточнил у жены - сам теоретик. Слить все - зерно не промывая (оно же закваска) оставить. Мед 1полная столовая, остальное по вкусу. Бродит около 3 суток - нужно пробовать. Затем квас слить и в холодильник и опять вода с медом без перерыва. Где то так.

[Василий Дуничев]

С доверием отношусь к кабачковой икре "ГОСПОДАРОЧКА" IКРА IЗ КАБАЧКIВ "ЛIТНЯ" Одесского консервного завода. Приятно встретить на прилавках "родное" название.
Многие из ОЭИСовцев помнят завод, где проходили практику.

Сообщение отредактировал Василий Дуничев: 29 April 2012 - 10:18 PM

[Лариса Шайденко (Пивнева)]

Гладырь Виталий, on 29.4.2012, 21:21, said:

Уточнил у жены - сам теоретик. Слить все - зерно не промывая (оно же закваска) оставить. Мед 1полная столовая, остальное по вкусу. Бродит около 3 суток - нужно пробовать. Затем квас слить и в холодильник и опять вода с медом без перерыва. Где то так.

Действительно хочу приготовить квас .
Виталий ,  1 полная столовая ложка меду - это понятно ( у меня на мед аллергтя , воспользуюсь сахаром ) , а что остальное по вкусу ?

[Гладырь Виталий]

Лариса Шайденко (Пивнева), on 29.4.2012, 17:34, said:

Действительно хочу приготовить квас .
Виталий ,  1 полная столовая ложка меду - это понятно ( у меня на мед аллергтя , воспользуюсь сахаром ) , а что остальное по вкусу ?

Допустимы легкие девиации - чуть больше сахара или чуть увеличить срок брожения. Заданные параметры являются базовыми. У моего сына аллергия на мед, но в квасе он не реагирует. Пьем такой квас все лето уже около 5 лет.

[Ольга Эрли]

Лариса, вот что нашла в инете:
Квас из овса

овес — 1 стакан, сахар — 4 ст. ложки, изюм — 50-70 г

Овес тщательно промыть под струей проточной воды и переложить в трех литровую банку. Добавить сахар и промытый изюм.
Влить холодную кипяченную воду, накрыть банку марлевой салфеткой и поставить на 3-4 дня в хорошо освещаемое место, лучше на солнышко.
По истечении времени квас готов! Его необходимо перелить в чистую сухую емкость и хранить в холодильнике.

В банку с оставшимся овсом можно добавить 3 столовые ложки сахара и залить водой по данной рецептуре.
Таким образом можно использовать овес до 4 раз, каждый раз уменьшая количество сахара на 1 ложку.

[Гладырь Виталий]

Ольга Эрли, on 30.4.2012, 2:28, said:

Лариса, вот что нашла в инете:
Квас из овса

овес — 1 стакан, сахар — 4 ст. ложки, изюм — 50-70 г

Овес тщательно промыть под струей проточной воды и переложить в трех литровую банку. Добавить сахар и промытый изюм.
Влить холодную кипяченную воду, накрыть банку марлевой салфеткой и поставить на 3-4 дня в хорошо освещаемое место, лучше на солнышко.
По истечении времени квас готов! Его необходимо перелить в чистую сухую емкость и хранить в холодильнике.

В банку с оставшимся овсом можно добавить 3 столовые ложки сахара и залить водой по данной рецептуре.
Таким образом можно использовать овес до 4 раз, каждый раз уменьшая количество сахара на 1 ложку.

Пьем на одной банке овса все лето. Изюм бросаем несколько штук для индикации готовности - когда квас готов изюм начинает двигаться - вверх и вниз. Это я подсмотрел в одном элитном какбаке, кстати, взял у них фирменную закваску, но квас не очень понравился и вернулись к овсу.

[Ольга Эрли]

На 34 странице этой темы были яйца из желе,
а сейчас хорошо бы яйцо "пашот" с зелёным лучком.
На картинке лука пожалели покрошить

Прикрепленные файлы

•  33.jpg   88.9К   3 Количество загрузок:

[Сергей Стриженюк]

 _________.jpg   31К   5 Количество загрузок:
а можно ещё вот так

[Ольга Эрли]

  но снова маловато зеленого лука

[Виктория Матросова]

http://www.povarenok...pes/show/50120/
Сырные лепёшки за 5 минут...