Сообщений в теме: 4696

[Ольга Эрли]

Вот такие рулетики ели во Вьетнаме.

В них тоже лук вкусный, и вообще начинка из травы(из правильной травы ) и чего-то мясного (курица ли, говядина ли, потрошеные тараканы ли не скажу - не знаю).

Прикрепленные файлы

•  IMG_6858.JPG   336.2К   14 Количество загрузок:

[Валентина Савченко]

Ольга Эрли, on 23.3.2011, 20:42, said:

Вот такие рулетики ели во Вьетнаме.

В них тоже лук вкусный, и вообще начинка из травы(из правильной травы ) и чего-то мясного (курица ли, говядина ли, потрошеные тараканы ли не скажу - не знаю).

На наши налистники похожи... Оля!  А желудок не бунтовал от незнакомой пищи?

ЗЫ. Оля, а во Вьетнаме все было так:

http://uadream.com/t...nt.php?ID=48765

[Ольга Эрли]

Опасения по поводу неприятия нашими организмами "их" пищи были, но всё обошлось.
Мы ели в основном всё горячее, а салаты они очень любят поливать лимонным соком.
Так что микробы не прошли

Эти блинчики обжарены в кипящем масле.

[Ольга Эрли]

Это вяленая какая-то мелкая рыбешка в остром и соленом соусе.

И конечно же ели вьетнамский суп Фо. В инете нашла уже несколько десятков его рецептов.

Дома воспроизвести его не удается, нет специй, но и его приблизительная копия неплоха.

Пишу что было именно в том супе, что на фото:

Яйцо вареное, креветки, лапша, жаренный арахис, пучок базилика и перечной мяты щедро политый лимонным соком, кусочки говядины и всё это залито бульоном с какими-то приправами. К супу прилагался пресный блинчик не жаренный, а скорее подсушенный до хрустящего состояния. Его надо было покрошить в суп.
Очень вкусно.

Прикрепленные файлы

•  IMG_7047.JPG   241.36К   10 Количество загрузок:
•  _______1.jpg   119.49К   11 Количество загрузок:

[Антонина Микитина (Якушенко)]

Ольга Эрли, on 24.3.2011, 18:58, said:

Это вяленая какая-то мелкая рыбешка в остром и соленом соусе.

И конечно же ели вьетнамский суп Фо. В инете нашла уже несколько десятков его рецептов.

Дома воспроизвести его не удается, нет специй, но и его приблизительная копия неплоха.

Пишу что было именно в том супе, что на фото:

Яйцо вареное, креветки, лапша, жаренный арахис, пучок базилика и перечной мяты щедро политый лимонным соком, кусочки говядины и всё это залито бульоном с какими-то приправами. К супу прилагался пресный блинчик не жаренный, а скорее подсушенный до хрустящего состояния. Его надо было покрошить в суп.
Очень вкусно.

А я думала, что у них самое распространенное блюдо - жареная селедка.  А оказывается еще и вкусные блюда есть.
Оль, а арахис как в супе сочетается - вкусно?

[Ольга Эрли]

Я удивилась, но он оказался очень "в тему".  Там специи играют главную роль.

А в целом тарелочка супа весьма сытная вещь.

[Антонина Микитина (Якушенко)]

Ольга Эрли, on 24.3.2011, 21:38, said:

А в целом тарелочка супа весьма сытная вещь.

Сегодня по телику показывали Вьетнам. Рассказали, что у них в большом почете утки ( в смысле пищи).  Особенно они полюбляют суп из свежей утиной крови - поэтому у них был большой всплеск заболевших птичьим гриппом (много уток болело).  Вот и специи не помогли.

[Ольга Эрли]

А может они руки перед едой не мыли?

[Антонина Микитина (Якушенко)]

Ольга Эрли, on 25.3.2011, 18:07, said:

А может они руки перед едой не мыли?

скорее всего!

А я тут на днях шаманила: роллы навертела, первый раз пробовала самостоятельно изготовить. Вот только лоханулась не сфоткала!
Получилось очень даже ничего! Вкусно! Мужу понравились!  В следующий раз сфотографирую процесс.

Да, кстати, я на 8 Марта соорудила салат по  рецепту Маргариты. Гостям понравился, все записали рецепт. Просто и вкусно. Маргаритка, спасибо.
А мой апельсиновый кто-нибудь рискнул попробовать???

[Владимир Горчак]

Антонина Микитина (Якушенко), on 24.3.2011, 20:35, said:

А я думала, что у них самое распространенное блюдо - жареная селедка.  А оказывается еще и вкусные блюда есть.
Оль, а арахис как в супе сочетается - вкусно?

Ну, насчет применения в супе орехов, они не совсем оригинальны. В суп харчо тоже добавляется размельченный грецкий орех.

[Бондаренко Валентина]

Антонина Микитина (Якушенко), on 24.2.2011, 18:11, said:

Нароооод,  АУ!  А кто хочет ЧЕБУРЕКОВ - айда ко мне!!!  В завершение 23 февраля!!!!
Только вот нашаманила - горяченькие!

Смотрю я на тебя, Антонина, ну хозяюшка ты изумительная ( уже не знаю, кому "Пальму первенства" отдать тебе или Зине Чебану). Вопрос к Вам двоим: " Как же Вы при всех таких частых искушениях в жизни,  остаетесь, такими стройными?"  

[Зина Чебану (Доду)]

Бондаренко Валентина, on 26.3.2011, 15:22, said:

Смотрю я на тебя, Антонина, ну хозяюшка ты изумительная ( уже не знаю, кому "Пальму первенства" отдать тебе или Зине Чебану). Вопрос к Вам двоим: " Как же Вы при всех таких частых искушениях в жизни,  остаетесь, такими стройными?"  

Валентина скажу по секрету я не в каждый день прям готовлю такие вкусности и то порой если получается воздерживаюсь от пробы  

[Антонина Микитина (Якушенко)]

Бондаренко Валентина, on 26.3.2011, 15:22, said:

Смотрю я на тебя, Антонина, ну хозяюшка ты изумительная ( уже не знаю, кому "Пальму первенства" отдать тебе или Зине Чебану). Вопрос к Вам двоим: " Как же Вы при всех таких частых искушениях в жизни,  остаетесь, такими стройными?"  

Спасибо, Валюша, за комплимент! Но я уже далеко не стройная - всю жизнь была 44 размера ( когда призывалась на службу в армии и получала обмундирование, на вещевом складе был переполох - обыскали все и не нашли такого маленького размера. Выдали 48, сказав, чтоб я перешила. И добавив при этом: В АРМИИ НА ДЕТЕЙ НЕ ШЬЮТ!)  В последние годы службы мне уже могли подобрать форму - ВЫРОСЛА из детского размера.

Зина Чебану (Доду), on 26.3.2011, 17:52, said:

Валентина скажу по секрету я не в каждый день прям готовлю такие вкусности и то порой если получается воздерживаюсь от пробы  

Я, как и Зина, теперь стараюсь ограничивать себя от поедания вкусностей (к сожалению). С возрастом все вкусняшки почему-то приклеиваются на бока?!  

[Виктория Матросова]

Антонина Микитина (Якушенко), on 27.3.2011, 8:13, said:

Я стараюсь ограничивать себя от поедания вкусностей. С возрастом все вкусняшки почему-то приклеиваются на бока?!  

Сила воли + характер!!!

[Антонина Микитина (Якушенко)]

Виктория Матросова, on 27.3.2011, 8:23, said:

Сила воли + характер!!!

Сила - есть! Воля - есть! А силы воли - нет!   Это я о себе!

[Антонина Микитина (Якушенко)]

Ну а теперь рецептик!
Если у вас мясо из "пожилой" говядины, т.е. жесткое, подойдет мой рецептик.

Мясо - оладушки. (как отбивные)
Около 600 г мяса порезать кубиками, 2-3 яйца, 2-3 ст.ложки с горкой крахмала, 3 ст.ложки майонеза, соль, перец.
Все хорошенько вымешать и оставить на несколько часов в холодильнике (я оставляю на ночь).
Жарить как обычные оладушки, а получаются мягкие отбивнушки.
Приятного аппетита.

[Бондаренко Валентина]

Спасибо, Антонина, я обязательно попробую, меня он подкупил простотой!


Я аналогичным рецептом пользуюсь, но в нем желательно использовать мясо: шею или антрекот, поделюсь, может кому тоже пригодиться.

Порезать мясо, как на отбивную, толщиной 1см (не отбивать).
Приготовить лозьен: 1 яйцо взбить вилкой + потертый на мелкую терку чеснок + чуть перчика черн. молотого (соль не кладем)
Затем мясо обволакиваем в лозьене, складываем в емкость и ставим в холодильник, через 3-4 часа можно готовить, но я обычно  готовлю на 2-ой и 3-ий день.

Кладу на раскаленную сковороду мясо, в течении 5 мин. обжариваю на сильном огне, поджарив солю (иначе  мясо выделяет сок на сковороду).
Приятного аппетита!

Рецепт называется "Путь к сердцу мужчины".

[Антонина Микитина (Якушенко)]

Бондаренко Валентина, on 28.3.2011, 17:55, said:

Порезать мясо, как на отбивную, толщиной 1см (не отбивать).
Приготовить лозьен: 1 яйцо взбить вилкой + потертый на мелкую терку чеснок + чуть перчика черн. молотого (соль не кладем)
Затем мясо обволакиваем в лозьене, складываем в емкость и ставим в холодильник, через 3-4 часа можно готовить, но я обычно  готовлю на 2-ой и 3-ий день.

Рецепт называется "Путь к сердцу мужчины".

Валечка, я отбивные делаю так же, из хорошего мяса (свинина или куриная грудка), но не выдерживала 3-4 часа и  чеснок не добавляла - теперь попробую так. Наверняка будет ароматно. Спасибо.  И название прикольное!!!!

[Зина Чебану (Доду)]

Бондаренко Валентина, on 28.3.2011, 16:55, said:

Спасибо, Антонина, я обязательно попробую, меня он подкупил простотой!

Антонина Микитина (Якушенко), on 28.3.2011, 17:03, said:

Валечка, я отбивные делаю так же, из хорошего мяса (свинина или куриная грудка), но не выдерживала 3-4 часа и  чеснок не добавляла - теперь попробую так. Наверняка будет ароматно. Спасибо.  И название прикольное!!!!

Девочки а я любые отбивные делаю так: Отбиваю мясо и ложу в посуду с водой (вода+1-2 ложки 9% уксуса+разные специи+соль)потом мясо не такое жесткое и вся кровь выходит  и в холодильник хотя бы на пару часиков, потом процеживаю мясо,  сначала в муку, потом в лозьене (взбитое яйцо перчик молотый и соль) и на раскаленную сковороду: с одной стороны на быстрый огонь с другой на медленный и даже закрываю крышкой тогда они становятся пышными!

[Ольга Эрли]

Вкусный салат -   огурец, зеленый лук, укроп, семечки или кунжут, черный перец и оливковое масло

Прикрепленные файлы

•  _____.jpg   44.33К   12 Количество загрузок: