Сообщений в теме: 4696

[Гладырь Виталий]

Andrew Zhukov, on 27 August 2021 - 02:40 PM, said:

P1011004 (2).JPG

пиво небось HB? капуста, сосиски - все как полагается )

[Andrew Zhukov]

Гладырь Виталий, on 27 August 2021 - 02:44 PM, said:

пиво небось HB? капуста, сосиски - все как полагается )

Ну ессно. Сначала светлое, потом темное, супруге лимонад официант (точнее официантка с большими сиськами)  не отказался
Вообще образец, как надо вести ресторанный бизнес. Меню 4 напитка, 4 основных блюда и все. 300 лет работает. Или сколько там лет Моцарту уже. Он там тоже бухал.

Сообщение отредактировал Andrew Zhukov: 27 August 2021 - 05:58 PM

[Гладырь Виталий]

пацаны - пейте правильные напитки!

Прикрепленные файлы

•  240473220_1991585220995895_1457596346950229843_n.jpg   97.66К   3 Количество загрузок:

[Гладырь Виталий]

гоню из ферментов кодзи и смеси зерновых - будет (надеюсь) виски. вчера весь день гнал спирт сырец, сегодня вторая перегонка. затем щепа, настойки, фильтровки и пр. брат достиг больших высот. я, когда с топ-менеджерами, в силу  политики, выпивал - пил исключительно дорогой виски и качество оценить могу . так вот - домашний продукт, если сделан с соблюдением технологии, не хуже, а даже лучше среднего (200 долларового) сегмента. ибо все, что на потоке - все ширпотреб. нашел в отцовском гараже большой трехфазный мотор - буду пытаться  мастырить мельницу. это не бизнес - просто много гостей, да и люблю народу сделать подарок в виде булыли-второй...

Прикрепленные файлы

•  изображение_viber_2021-09-08_09-25-28-046.jpg   114.18К   0 Количество загрузок:

[Гладырь Виталий]

быстро и просто - белое мороженное заливается чашкой очень крепкого кофе (зерна с горчинкой) и под вискарь и сигару, заходит очень даже ничего. а коли еще музон подобрать и компанию!

Прикрепленные файлы

•  изображение_viber_2021-09-16_14-12-08-823.jpg   141.43К   1 Количество загрузок:

[Гладырь Виталий]

сходил в Ужгороде в правильную кондитерскую www.shtefanyo.com  - сладкое не люблю, но, аутентичные места посещаю. как бываю в Вене - торт от Захера и шницели в одном ну очень старинном заведении - это ритуал. ну а вечером сибас, как водится...

Прикрепленные файлы

•  244114285_2016038278550589_2813212014772291701_n.jpg   243К   4 Количество загрузок:
•  244647555_2016038011883949_3665072709329313805_n.jpg   242.68К   5 Количество загрузок:
•  244675714_2016067258547691_3866399289480501404_n.jpg   169.77К   4 Количество загрузок:

[Гладырь Виталий]

наткнулся на статью. вспомнил, как еще 20 лет тому, на ай-петри стояла бочка с типа "массандровским" вином - дык бочку привезли в мае и больше до октября не увозили - а вино не заканчивалось. потом смотрел фильм, где показывали как с пузырька концентрата, воды и спирта 0 можно получить 200 л. бочку вина. сколько людей травили организм, полагая, что пьют вино....

https://fsrar.gov.ru/news/view?id=3876

[Гладырь Виталий]

избыток яблок, обвалил цену - привезли домой по 7 грн. за кг.....

[Гладырь Виталий]

приезжали внуки - купили для них вафельницу, для изготовления толстых вафель на 4 шт. внуки уехали, начали экспериментировать - делать вафли из тыквы, с добавлением буквально ложки муки для склеивания, драники из картофеля+ ложка кукурузной муки, из творога  - да что угодно. быстро, вкусно и полезно. пригодилась железяка...

Сообщение отредактировал Гладырь Виталий: 05 December 2021 - 06:36 AM

[Boris Shteynberg]

charcuterie board
 IMG_4644.jpeg   503.03К   9 Количество загрузок:

Сообщение отредактировал Boris Shteynberg: 16 December 2021 - 05:20 AM

[Boris Shteynberg]

a duplicate

Сообщение отредактировал Boris Shteynberg: 16 December 2021 - 05:16 AM

[Гладырь Виталий]

летом, проездом, в горах хорватии, останавливались на ночлег у одного йога-дауншифтера. он потчевал нас своими веганскими супами на основе чечевицы (на первом фото). сегодня, устав от мясных излишеств на праздники, жена приготовила похожий суп-пюре, усилив  его авокадо

Прикрепленные файлы

•  243348163_2011840678970349_2829132750157174896_n.jpg   56.07К   0 Количество загрузок:
•  изображение_viber_2022-01-05_13-08-15-730.jpg   188.82К   0 Количество загрузок:
•  изображение_viber_2022-01-05_13-09-57-231.jpg   159.9К   1 Количество загрузок:

[Бушуев Василий]

Я тоже во время сегодняшней первой в этом году  лисапедной прогулки к морю
эстетическое его воздействие  усиливал...

Прикрепленные файлы

•  0-02-05-3f1b021c17cc042ac15f1f97095af2b1b42d60959fbe05957e08285904554793_65ebf192.jpg   120.69К   2 Количество загрузок:
•  0-02-05-5d5f971f8e8b25bb0a905b28df6295e73842dd7f975da160962868f67915965f_7ec580.jpg   199.52К   4 Количество загрузок:
•  0-02-05-b5720f59448993201c48ccf0fffcbdcde3cdbe6649b6fdd26391d8921bfd7917_a0beab77.jpg   246.7К   4 Количество загрузок:

[Гладырь Виталий]

вчера получился удачный день. брат достиг в винокурении заоблачных вершин - поведал мне, что настоящие ценители вискаря, тренируют его - та нагревая, то охлаждая. в преддверии морозных дней, решил я побаловать свои запасы. достал из кладовки 20-литровую бутыль, сваренную еще в сентябре и которая из щепы вражеского дуба, добывает последние ферменты. решил нагреть - и во двор. само собой захотел снять пробу - показалось, крепковат. замерил сертифицированным прибором - 60!  не, ну надо довести до 43. в результате из 20 литров, на ровном месте получилось почти 30!  а продукт уже отменный, куды там бутылочному ширпотребу...

правда выпить похоже уже не с кем будет - отпал еще один, пока на пол года, подозреваю навсегда. буду пить с женой...

Сообщение отредактировал Гладырь Виталий: 12 January 2022 - 09:24 AM

[Гладырь Виталий]

+ ко всему - о качестве не забываем!  когда последний раз улетал из миланского аэропорта "караваджо, орио-аль- серио", ночевали в гостинице, буквально в 10 мин. пешком. впритык к ней, огромный гипермаркет. посмотрел на цены продуктов - дык даже умножив на 30 - дешевле чем у нас! про качество, я молчу...

Прикрепленные файлы

•  272420097_2984176761832695_1274581213755612095_n.jpg   68.37К   4 Количество загрузок:

[Владимир Серебринский]

Что-то я сомневаюсь про цены. Во-первых в евро, во-вторых ценник обычно за 100 грамм. Умножаешь на 10 - получаем за кило. В отпуске, прихватить на ужин в отель на двих - вполне терпимо. Но на каждый день реально дорого. Единственная страна где вкусно и недорого - Греция.

А о чем график? Процент инкома народ тратит на еду?

Сообщение отредактировал Владимир Серебринский: 28 January 2022 - 10:54 PM

[Гладырь Виталий]

Владимир Серебринский, on 28 January 2022 - 10:52 PM, said:

Что-то я сомневаюсь про цены. Во-первых в евро, во-вторых ценник обычно за 100 грамм. Умножаешь на 10 - получаем за кило. В отпуске, прихватить на ужин в отель на двих - вполне терпимо. Но на каждый день реально дорого. Единственная страна где вкусно и недорого - Греция.

А о чем график? Процент инкома народ тратит на еду?

то есть я забыл что в евро? что значит сомневаюсь? - я придумал или соврал?

[Владимир Серебринский]

Гладырь Виталий, on 29 January 2022 - 12:56 AM, said:

то есть я забыл что в евро? что значит сомневаюсь? - я придумал или соврал?

Может мы были в разных местах. Покупали прошуту в Милане - 2.90-3.20 в евро за сто грамм. Это 30 евро за кило или $36 за кило. Даже мне кусается.

[Гладырь Виталий]

Владимир Серебринский, on 29 January 2022 - 05:48 AM, said:

Может мы были в разных местах. Покупали прошуту в Милане - 2.90-3.20 в евро за сто грамм. Это 30 евро за кило или $36 за кило. Даже мне кусается.

то место, которое я описал, это километров 40 от милана, рядом с бергамо - туды итальянцы тариться по выходным приезжают.  обычно это выглядит так - впереди идет он, приталенный пиджачек, шарфик, стрижка, ногти - чистый голубец, кабы не орущая баба сзади и пяток шумных детей + огромная тележка, полная продуктов. я не помню цифр, но, точно помню одно, что мы с женой и друзьями, когда бродили среди огромных залов с продуктами, пришли к выводу, что даже умножавши на 30 - в наших маркетах, все дороже. кстати, даже в богатой швейцарии, та же фигня...

[Andrew Zhukov]

Владимир Серебринский, on 29 January 2022 - 05:48 AM, said:

Может мы были в разных местах. Покупали прошуту в Милане - 2.90-3.20 в евро за сто грамм. Это 30 евро за кило или $36 за кило. Даже мне кусается.

Сырокопченое мясо во всей Европе приблизительно в такую цену. У нас не знаю, сами коптим.