Сообщений в теме: 4696

[Гладырь Виталий]

вчерась. нам только повод дай. жарили сома - 11.5 кг - свежак, знакомый браконьер ( рядом живет) подогнал. ну и шампанское под сома, необходимый атрибут...

Прикрепленные файлы

•  40024165_2071155689601955_1909302542928445440_n.jpg   60.26К   4 Количество загрузок:
•  40110060_2071028196281371_777801324421971968_n.jpg   51.29К   4 Количество загрузок:
•  40054270_2071028276281363_3596237504908361728_n.jpg   50.61К   4 Количество загрузок:

[Гультяева Екатерина Викторовна]

Гладырь Виталий, on 26 August 2018 - 05:14 AM, said:

вчерась. нам только повод дай. жарили сома - 11.5 кг - свежак, знакомый браконьер ( рядом живет) подогнал. ну и шампанское под сома, необходимый атрибут...

Надо же, совпадение, а я купила на базаре по 80 грн кг. , на 4кг вытянул сом, повозилась, наверное, неделю будем есть., ох и громадина....Как же выглядит на 12кг сом?

[Валентина Савченко]

У нас домашняя курица 80 грн за кг
интересная инфа ( осторожно! неправильная лексика! )
Там он лоханулся с кг и фунтами , но все равно курица в  США дешевле

https://www.youtube....h?v=PqB8YVTATVI

Сообщение отредактировал Валентина Савченко: 17 September 2018 - 01:44 PM

[Гладырь Виталий]

не удержался - хотя не любитель грибов....

Прикрепленные файлы

•  41968177_1106318172855942_1510486237897555968_n.jpg   79.42К   0 Количество загрузок:

Сообщение отредактировал Гладырь Виталий: 17 September 2018 - 01:52 PM

[Гладырь Виталий]

открыли сезон раков. те, которые на фото - 300 гр. за кг. в ужгороде - 450. для сравнения, привезли ящик гольдена домой - 8 грн.  в раках - главное уметь готовить бульон и подавать в нем . абыдно - когда раки исчезли, пришло понимание, как правильно их готовить ... так всегда.

Прикрепленные файлы

•  0-02-05-75a484f4056e7bfec308e8eec5a3972ddf9bfa33cc274935abec80932c889581_a43ee45a.jpg   210.02К   3 Количество загрузок:

[Владимир Горчак]

Гладырь Виталий, on 29 September 2018 - 08:14 PM, said:

открыли сезон раков. те, которые на фото - 300 гр. за кг. в ужгороде - 450. для сравнения, привезли ящик гольдена домой - 8 грн.  в раках - главное уметь готовить бульон и подавать в нем . абыдно - когда раки исчезли, пришло понимание, как правильно их готовить ... так всегда.

И все таки, почему собаки раков не кушают? Я уже здесь как то писал, что однажды приготовили очень много раков, съесть все не смогли, решили отдать собакам. Ну ладно моя принцэсса избалованная, но голоднюшние дворняги их даже не попробовали. Не думаю, что по причине того, что накануне их объелись. . Что бы это значило? На всякий случай, сам сделал определенные выводы в отношении раков.

[Гладырь Виталий]

Владимир Горчак, on 29 September 2018 - 08:27 PM, said:

И все таки, почему собаки раков не кушают? Я уже здесь как то писал, что однажды приготовили очень много раков, съесть все не смогли, решили отдать собакам. Ну ладно моя принцэсса избалованная, но голоднюшние дворняги их даже не попробовали. Не думаю, что по причине того, что накануне их объелись. . Что бы это значило? На всякий случай, сам сделал определенные выводы в отношении раков.

свари просто в воде - кушают, особенно, когда очистишь - скорлупу не все любят. даже выктор фэдоровыч дужэ любыв - правда ему ростовских привозили. Вова, я тебя уверяю, из того, что ты сейчас ешь, большая половина является вредной (это навскидку), а по хорошему - так и 80 проц. а посему, самогон, раки и пиво - занимают отнюдь не первые места в этом списке. ну и гормональный фон радости от вкушения, с лихвой компенсирует никакую экологию сих продуктов.

[Владимир Горчак]

Гладырь Виталий, on 30 September 2018 - 04:00 AM, said:

свари просто в воде - кушают, особенно, когда очистишь - скорлупу не все любят. даже выктор фэдоровыч дужэ любыв - правда ему ростовских привозили. Вова, я тебя уверяю, из того, что ты сейчас ешь, большая половина является вредной (это навскидку), а по хорошему - так и 80 проц. а посему, самогон, раки и пиво - занимают отнюдь не первые места в этом списке. ну и гормональный фон радости от вкушения, с лихвой компенсирует никакую экологию сих продуктов.

Очень красиво аргументируешь....гормональный фон радости , в общем, прирожденный лектор общества Знание

[Лушин Ролан]

Гладырь Виталий, on 30 September 2018 - 04:00 AM, said:

свари просто в воде - кушают, особенно, когда очистишь - скорлупу не все любят. даже выктор фэдоровыч дужэ любыв - правда ему ростовских привозили. Вова, я тебя уверяю, из того, что ты сейчас ешь, большая половина является вредной (это навскидку), а по хорошему - так и 80 проц. а посему, самогон, раки и пиво - занимают отнюдь не первые места в этом списке. ну и гормональный фон радости от вкушения, с лихвой компенсирует никакую экологию сих продуктов.

к ракам остыл давно...
после лобстеров-лангустов и креветок безумного размера...

[Гладырь Виталий]

Лушин Ролан, on 01 October 2018 - 12:50 AM, said:

к ракам остыл давно...
после лобстеров-лангустов и креветок безумного размера...

тут не поспоришь...

[Валентина Савченко]

Отправила мужа на гульки в Одессу
Тормозок ( и сало еще):
 DSC04869.JPG   60.85К   1 Количество загрузок:

[Гладырь Виталий]

Валентина Савченко, on 02 October 2018 - 06:40 PM, said:

Отправила мужа на гульки в Одессу
Тормозок ( и сало еще):
DSC04869.JPG

после закарпатья, дважды готовили бануш - один раз гости, по две порции слопали, другой раз - для себя. рецептов много, но, уточняли у дочери,у нее есть там пару подруг-спецов. если любопытно - расспрошу - составляющие есть в продаже.

[Валентина Савченко]

Гладырь Виталий, on 02 October 2018 - 06:50 PM, said:

после закарпатья, дважды готовили бануш - один раз гости, по две порции слопали, другой раз - для себя. рецептов много, но, уточняли у дочери,у нее есть там пару подруг-спецов. если любопытно - расспрошу - составляющие есть в продаже.

да, интересно  я сейчас на кулинарной волне

[Гладырь Виталий]

утреннее похмелье...

Прикрепленные файлы

•  43403066_1117318468422579_5931910973253222400_n.jpg   111.67К   4 Количество загрузок:

[Лушин Ролан]

Гладырь Виталий, on 06 October 2018 - 09:27 AM, said:

утреннее похмелье...

Прикрепленные файлы

•  nalivay.jpg   52.33К   0 Количество загрузок:

[Гладырь Виталий]

Лушин Ролан, on 06 October 2018 - 09:37 AM, said:

пьете? - доктор, это вопрос или предложение?

[Владимир Горчак]

Гладырь Виталий, on 06 October 2018 - 09:27 AM, said:

утреннее похмелье...

Один, без ансамбля? Самбля, одибля...

Прикрепленные файлы

•  image (31).jpg   83.87К   0 Количество загрузок:

[Гладырь Виталий]

Владимир Горчак, on 06 October 2018 - 09:53 AM, said:

Один, без ансамбля? Самбля, одибля...

да не - жену спаиваю...

[Гладырь Виталий]

итак бануш, как мы его готовим... домашние сливки 1 стакан + 1 молоко + 1 воды. на стакан жидкости, 2 столовые ложки кукурузной крупы. сначала сливки+молоко, доводят до кипения + 1 ч.л. посолить. затем в стакане воды, размешивают 6 ст. лож. крупы, уменьшают огонь до минимума и заливают, все время нужно помешивать. варят мин. 15 помешивая. затем выкладывают слоями - каша+ брынза+ каша+ шкварки. шкварки лучше из копченного сала - я беру с небольшими вкраплениями мяса. едят горячим. можно подавать в блюде , которое с подогревом свечами. где-то так...

[Гладырь Виталий]

"
Ну-с, когда вы входите в дом, то стол уже должен быть накрыт, а когда сядете, сейчас салфетку за галстук и не спеша тянетесь к графинчику с водочкой.

Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка. Съели вы ее кусочек с лучком и с горчичным соусом, сейчас же, благодетель мой, пока еще чувствуете в животе искры, кушайте икру саму по себе или, ежели желаете, с лимончиком, потом простой редьки с солью, потом опять селедки, но всего лучше, благодетель, рыжики соленые, ежели их изрезать мелко, как икру, и, понимаете ли, с луком, с прованским маслом… объедение! Но налимья печенка — это трагедия!
Ну-с, как только из кухни приволокли кулебяку, сейчас же, немедля, нужно вторую выпить.
Кулебяка должна быть аппетитная, бесстыдная, во всей своей наготе, чтоб соблазн был. Подмигнешь на нее глазом, отрежешь этакий кусище и пальцами над ней пошевелишь вот этак, от избытка чувств. Станешь ее есть, а с нее масло, как слезы, начинка жирная, сочная, с яйцами, с потрохами, с луком…
Как только кончили с кулебякой, так сейчас же, чтоб аппетита не перебить, велите щи подавать… Щи должны быть горячие, огневые. Но лучше всего, благодетель мой, борщок из свеклы на хохлацкий манер, с ветчинкой и с сосисками. К нему подаются сметана и свежая петрушечка с укропцем. Великолепно также рассольник из потрохов и молоденьких почек, а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: морковкой, спаржей, цветной капустой и всякой тому подобной юриспруденцией.
Как только скушали борщок или суп, сейчас же велите подавать рыбное, благодетель. Из рыб безгласных самая лучшая — это жареный карась в сметане.
Но рыбой не насытишься, это еда несущественная, главное в обеде не рыба, не соусы, а жаркое. Ежели, положим, подадут к жаркому парочку дупелей, да ежели прибавить к этому куропаточку или парочку перепелочек жирненьких, то тут про всякий катар забудете, честное благородное слово. А жареная индейка? Белая, жирная, сочная этакая, знаете ли, вроде нимфы…
После жаркого человек становится сыт и впадает в сладостное затмение. В это время и телу хорошо и на душе умилительно. Для услаждения можете выкушать рюмочки три запеканочки. Домашняя самоделковая запеканочка лучше всякого шампанского. После первой же рюмки всю вашу душу охватывает обоняние, этакий мираж, и кажется вам, что вы не в кресле у себя дома, а где-нибудь в Австралии, на каком-нибудь мягчайшем страусе…
Во время запеканки хорошо сигарку выкурить и кольца пускать, и в это время в голову приходят такие мечтательные мысли, будто вы генералиссимус или женаты на первейшей красавице в мире, и будто эта красавица плавает целый день перед вашими окнами в этаком бассейне с золотыми рыбками. Она плавает, а вы ей: «Душенька, иди поцелуй меня!»
© Антон Чехов
Сирена.
* Запеканка - водка с медом, настоянная на пряностях в печи, в замазанной наглухо посуде. (Сл. В.Даля). Так что не правильно ныне мы обедаем,голубчик."