Перейти к содержимому


* * * * - 3 Голосов

BON APPETIT!


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 4361

#1 Ирина Бузату (Кострома)

Ирина Бузату (Кострома)

    КАНДИДАТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 1116 сообщений

Отправлено 28 March 2007 - 11:01 AM

В конце 2005года шеф сделал нам подарок к Новому году - экскурсию по винным подвалам с.Малые Милешты.
Подвалы имеют протяженность более 70км, это бывшие и существующие каменоломни. Из-за уникального климата там на сегодня собралась самая большая в мире коллекция вин в мире (будет фото с сертификатом). По подвалам экскурсия ездит на автомобилях (мы ездили на своих). Освещение в основном фарами, а так -  тьма непроглядная. В конце экскурсии - дегустация вин, в дегустационном зале, тоже в дебрях подвалов...

Размещенное изображение
Заезд

Размещенное изображение
на заднем плане - с "потолка" по стене течет вода - подземный родник

Размещенное изображение
БУР для камня

Размещенное изображение


Размещенное изображение

Сначала вино розливают в бочки для брожения...


Размещенное изображение


Размещенное изображение


Размещенное изображение

...потом в бутылки. Каждая ячейка - закладка одного и того-же вина.
На бирке пишется название вина, год сбора винограда и год розлива в бутылки.



Размещенное изображение

Знаменитый сертификат мировой книги рекордов Гинеса

Размещенное изображение

На барельефе изображение человека в меру употребившего  вина (быка в дугу скрутит)...


Размещенное изображение

...а здесь - употребивших с излишком (плохо правда видно, но если присмотреться...)  :wink:


Размещенное изображение


Малый дегустационный зал...


Размещенное изображение

...большой

Размещенное изображение

Ну, и, наконец... ДЕГУСТАЦИЯ   :lol:

Сообщение отредактировал Ирина Бузату (Кострома): 07 June 2009 - 06:35 PM

Размещенное изображение

#2 Покрашенко Татьяна

Покрашенко Татьяна

    КАНДИДАТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 2076 сообщений

Отправлено 17 June 2007 - 08:53 AM

Насмотрелась в разделе "под вишней"
на Борину картошку с грибами и слюнки потекли...
В связи с этим, предлагаю ЗДЕСЬ делиться  любимыми
вкусностями (рецептами блюд )...

Думаю будет полезно и интересно !!!
:FTP13:  :FTP13:  :FTP13:
( не будем говорить о диетах и похудении !!!)

#3 Лушин Ролан

Лушин Ролан

    ПРОФЕССОР

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11772 сообщений
  • Пол:Мужской
  • Страна:Западная Сахара - Морокко

  • Факультет: РС и РВ
  • Год выпуска: 1991

  • Город: Laayoune
  • Обучение: Дневное

Отправлено 17 June 2007 - 09:00 PM

Ой не провоцируй.
безрукий выхватил кинжал
и за безногим побежал
слепой увидел это дело
и все глухому рассказал...

#4 Покрашенко Татьяна

Покрашенко Татьяна

    КАНДИДАТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 2076 сообщений

Отправлено 17 June 2007 - 09:13 PM

Начинай с рыбы....больше всего на свете люблю
блюда из рыбы..закинь чего-нибудь пикантного
(это по твоей части, уверена) :FTP18:

#5 Лушин Ролан

Лушин Ролан

    ПРОФЕССОР

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11772 сообщений
  • Пол:Мужской
  • Страна:Западная Сахара - Морокко

  • Факультет: РС и РВ
  • Год выпуска: 1991

  • Город: Laayoune
  • Обучение: Дневное

Отправлено 17 June 2007 - 09:18 PM

Покрашенко Татьяна сказал:

Начинай с рыбы....больше всего на свете люблю
блюда из рыбы..закинь чего-нибудь пикантного
(это по твоей части, уверена) :FTP18:
Фоты вкус не передадут. Рыба из океана другая. Главное душа во время готовки, чтобы ты ни делал - испортить не выйдет.
безрукий выхватил кинжал
и за безногим побежал
слепой увидел это дело
и все глухому рассказал...

#6 Покрашенко Татьяна

Покрашенко Татьяна

    КАНДИДАТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 2076 сообщений

Отправлено 17 June 2007 - 09:21 PM

Согласна с тобой, главное душа во время готовки...А, когда нет настроения готовить -обязательно или сгорит, или пересолишь...
Готовить надо в радость, как бы заряжать еду положительной энергетикой....

#7 Чекис Оксана

Чекис Оксана

    КАНДИДАТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 3860 сообщений

Отправлено 19 June 2007 - 05:15 PM

Как считаете, это положительная энергетика? :FTP20:

Размещенное изображение

рецепт рыбы подкину чуть позже :FTP18:

#8 Чекис Оксана

Чекис Оксана

    КАНДИДАТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 3860 сообщений

Отправлено 19 June 2007 - 05:36 PM

Не мое, но по идее, должно быть вкусно :FTP18:

Размещенное изображение

Этот салат можно назвать вариацией на тему "Селедка под шубой". Только вместо селедки - горбуша, форель или семга холодного копчения. Удачное сочетание филе красной рыбы и апельсинов приятно удивит.

Для приготовления этого блюда потребуется:
- 300 гр. красной рыбы холодного копчения (горбуша или кета, а если форель или семга будет еще вкуснее)
- 2 средних картофелины,
- 2 апельсина,
- 1 небольшая свекла,
- майонез, Технология приготовления салата "С красной рыбой".

     Отварить и остудить свеклу и картофель, очистить. Нарезать кубиками филе красной рыбы (горбуши). Очистить и нарезать апельсины, стараясь удалять пленки и не сильно мельчить. А затем слоями укладывать.
Первый слой (нижний) - 1 картофелина, натертая на крупной терке, второй слой - половинка свеклы, натертая на крупной терке, третий слой - апельсины, четвертый слой - филе красной рыбы, пятый слой - 1 картофелина, натертая на крупной терке,
шестой (верхний) - половинка свеклы, натертая на крупной терке. Каждый слой промазать майонезом.

#9 Костюк Сергей

Костюк Сергей

    ПРОФЕССОР

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 9235 сообщений

Отправлено 21 June 2007 - 07:15 AM

Оксана Чекис сказал:

Как считаете, это положительная энергетика? :FTP20:
Энергетика просто потрясает своей улыбкой. Дай Бог здоровья, этой Энегретике. И маме-папе ейной. :FTP18:

Прошу прощения, но : "Вы можете не заниматься политикой, все равно политика занимается вами" © (Шарль Форб)


#10 Чекис Оксана

Чекис Оксана

    КАНДИДАТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 3860 сообщений

Отправлено 21 June 2007 - 08:22 AM

Спасибо, Сережа! :FTP18:

#11 Янковская (Демидова) Наталия

Янковская (Демидова) Наталия

    ДОЦЕНТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 284 сообщений

Отправлено 22 June 2007 - 11:48 AM

Товарищи с ОЭИС, а что  делать тем, у кого сейчас обеденный перерыв, а он на строгой диете???
Это же издевательство такие аппетитные фотки размещать и соблазнять народ!
Таня, а  можно  рецепты размещать  без фоток?
Народ ну вы изощряетесь, у нас все гораздо проще.
Душу вкладываем в работу, которая  нам  платит хорошие деньги, а за эти деньги по интернету заказываем  еду  с доставкой домой и все  дела (правда фирма-изготовитель еды проверенная).

#12 Ирина Бузату (Кострома)

Ирина Бузату (Кострома)

    КАНДИДАТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 1116 сообщений

Отправлено 22 June 2007 - 12:10 PM

Наталия Демидова сказал:

Народ ну вы изощряетесь, у нас все гораздо проще.
Душу вкладываем в работу, которая  нам  платит хорошие деньги, а за эти деньги по интернету заказываем  еду  с доставкой домой и все  дела (правда фирма-изготовитель еды проверенная).
А как же процесс приготовления и сделать приятное ближним?
Ведь это же своего рода творчество :FTP18:
Размещенное изображение

#13 Покрашенко Татьяна

Покрашенко Татьяна

    КАНДИДАТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 2076 сообщений

Отправлено 22 June 2007 - 12:29 PM

Ой, Натаха, а мы тут изощряемся полным ходом
..( и днем и ночью)...зайди под вишню-глянь,
как спокушают....ночами спать не могу,
а днём работать...только и мечтаю.. :FTP11:
:FTP11:  :FTP11: присоединяйся.!!!

#14 Ирина Бузату (Кострома)

Ирина Бузату (Кострома)

    КАНДИДАТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 1116 сообщений

Отправлено 22 June 2007 - 01:08 PM

:FTP14:  :FTP14:  :FTP14:  :FTP12:
Размещенное изображение

#15 Янковская (Демидова) Наталия

Янковская (Демидова) Наталия

    ДОЦЕНТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 284 сообщений

Отправлено 22 June 2007 - 01:20 PM

Ирочка,  дорогая, есть масса способов сделать ближним приятно и приятное...
Только  бы  хватило здоровья у них принять все  это приятное.
А на счет удовольствия от приготовления пищи, например у меня масса  удовольствия от других процессов, помочь ближнему например в решении какого-либо серьезного вопроса. Для примера расскажу коротко, с нами училась девченка Ирина, мы с ней общаемся, с мужем в разводе (сидит на стакане) живет у свекрови. Договорилась в банке о получении кредита для покупки квартиры и вдруг звонит мне, рыдает, что на работе не дают справку о доходе, требуют заявление об увольнении. Я реально понимаю, что  женщина с 2-мя детьми и в таком непростом положении. Я конечно  же подключила нужных людей и мы решили вопрос положительно. Ира купила квартиру, сделала косметику и продолжает работать. Говорит, что каждый  день за меня молится. Я не к тому, чтобы сказать какая я важная,  но если я могу помочь, я это делаю.

#16 Ирина Бузату (Кострома)

Ирина Бузату (Кострома)

    КАНДИДАТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 1116 сообщений

Отправлено 22 June 2007 - 04:04 PM

А как же тема...??? :FTP18:
Размещенное изображение

#17 Янковская (Демидова) Наталия

Янковская (Демидова) Наталия

    ДОЦЕНТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 284 сообщений

Отправлено 25 June 2007 - 08:06 AM

Ира тема? да тема прекрасная! Мне приятно  будет увидеть новые ваши творения!

#18 Василий Дуничев

Василий Дуничев

    КАНДИДАТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 1662 сообщений

Отправлено 02 July 2007 - 09:05 AM

Оксана Чекис сказал:

Как считаете, это положительная энергетика? :FTP20:



рецепт рыбы подкину чуть позже :FTP18:
Оксана однозначно положительная! Хорошо хоть перед обедом посмотрел ...........

#19 Чекис Оксана

Чекис Оксана

    КАНДИДАТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 3860 сообщений

Отправлено 02 July 2007 - 06:11 PM

Спасибо :FTP18:

#20 Покрашенко Татьяна

Покрашенко Татьяна

    КАНДИДАТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 2076 сообщений

Отправлено 07 July 2007 - 10:34 AM

Голубцы в виноградных листьях называются "долма "
Долма (Толма) (тур. dolma; азерб. dolma; арм. տոլմա; груз. ტოლმა; перс. دلمه dolme; греч. ντολμαδες; рум. sarma) — национальное блюдо народов населяющих территорию от Балкан до Ирана, представляет собой отварной мясной (преимущественно из баранины) фарш с рисом завернутый в виноградные листья.
Слово долма на тюркских языках (турецком, азербайджанском, крымскотатарском) означает «наполненный», а в армянском и грузинском используется лишь как название блюда.
В России существует похожее на долму блюдо — голубцы. Вместо виноградных листьев при приготовлении голубцов фарш завертывают в капустные листы. Подают голубцы со сметаной. В Азербайджане для приготовления долмы, кроме молодых виноградных листьев особых сортов винограда (аг шани, кара шани) и капусты — в отдельных регионах (Губа-Кусарский) используются листья инжира и некоторых, произрастающих здесь лиственных деревьев. Эти листья в процессе приготовления трансформируются в нежную и ароматную хрустящую корочку обволакивающую начинку. В качестве начинки долмы, наряду с мясным и овощным фаршем, издавна используется особым образом засоленное мясо осетрины или севрюги (Сальян, Нефтчала, Банк). В летнее время в Азербайджане долму готовят из сочетания трех овощей - баклажанов, помидоров и сладкого перца. Для начинки используют фарш ягненка с обильным добавлением ароматных пищевых трав и специй. В Армении толму обычно подают с мацуном с толченым чесноком. Греки предпочитают выжимать на долмадес лимон и добавлять оливковое масло.
Долма (голубцы с виноградными листьями) (Болгарская кухня) Обжарить в 1/2 стакана жира 5—6 стеблей мелко нарезанного лука, соединить с 3/4 кг молотого мяса, перемешать и снять с огня. Добавить 1/2 стакана риса, по 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа, мяты и зелени петрушки; соли, черный и красный молотый перец положить по вкусу. Влить 1/2 стакана теплой воды и еще раз тщательно перемешать. Свежие виноградные листья обдать кипятком и на каждый лист положить по 1 чайной ложке (с верхом) фарша. Заворачивать листья так, чтобы голубцы получались прямоугольной формы. Готовые голубцы уложить в неглубокую кастрюлю, залить горячей водой (1,5 стакана), прибавить 2—3 столовые ложки жира и варить на слабом огне. Подать голубцы горячими, с кислым молоком. Перед подачей на каждую порцию полить 1 чайную ложку красной пассеровки (масла, поджаренного с красным молотым перцем).

Я ела, моя свекровь готовит, это очень вкусно , с обычными голубцами в капусте не сравнить!!!!!!! :FTP14:




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых