Бытовая техника
#21
Отправлено 10 November 2008 - 09:26 PM
Мы используем муку какую Бог послал - из нашей мельнички, она беспородная, даже сорта нет. Дрожжи Львовские, других не видел, но насколько я знаю, они всегда хороши. Сухое молоко не добавляем, еще чего). Зато можно вместо воды заливать молочную сыворотку, или частично. Сахара всего ничего, иначе сладкий, а соли почти в два раза больше, иначе вкус сдобы.
Жена кстати сказала: Как я посмотрю, что туда и сколько ни бросай, все равно хлеб получается отличным))...
тьфу-тьфу).
Где был счастлив, - туда не возвращайся.
#22
Отправлено 10 November 2008 - 09:38 PM
Никаких сухих растительных сливок и порошкового молока. Молоко, или кефир с водой, или ряженка с водой, или сметана с водой.
Рецепт на "большой размер" хлебушка:
дрожжи 1.5 ч.л.
мука 3.5 200 мл
сахар 2.5 ст.л.
соль 1 ч.л.
слив. масло 2 ст.л.
молоко 390 мл. (или столько же кефира или ряженки пополам с водой).
приятного аппетита!!!
#23
Отправлено 10 November 2008 - 10:24 PM
Наш простой рецепт на "большой" размер:
дрожжи - 1ч.л.
мука - 4.5 ст. 210мл.
сахар - 1ст.л.
соль - 1ч.л., именно чайная, не мерилочка.
Подсолн. масло рафинир., 2стол.л.
Вода - мерный ст. 210мл.
Сыворотка - 0.5стакана. Можно менять пропорции.
Режим выпечки - Френч, французский хлеб (цикл 3ч.50минут).
И вам приятного аппетита ).
Где был счастлив, - туда не возвращайся.
#24
Отправлено 11 November 2008 - 05:38 PM
Прикрепленные файлы
Сообщение отредактировал Карлинская (Скорая) Наталия: 11 November 2008 - 05:49 PM
#25
Отправлено 11 November 2008 - 06:26 PM
Где был счастлив, - туда не возвращайся.
#27
Отправлено 11 November 2008 - 06:45 PM
#28
Отправлено 11 November 2008 - 10:32 PM
И мука в доме всегда есть, но о визите предупреди минимум за 4 часа, чтобы муж был дома и успел испечь хлебушек
#29
Отправлено 17 November 2008 - 02:45 AM
#30
Отправлено 08 December 2008 - 06:39 PM
Татьяна Зуева, on 17.11.2008, 2:45, said:
#31
Отправлено 08 December 2008 - 08:33 PM
В этой марке хлебопечки, заметила, нельзя особо экспериментировать, строго всё по рецепту.
#32
Отправлено 09 December 2008 - 08:05 AM
Людмила Аксенюк, on 8.12.2008, 21:33, said:
#33
Отправлено 09 December 2008 - 03:21 PM
А если серьёзно, то действительно хлеб получается вкусным и по весу соответствует, к тому же в ней готовится джем, кексы неплохие. Конечно, кому что нравится, не спорю.
#34
Отправлено 09 December 2008 - 08:03 PM
Людмила Аксенюк, on 9.12.2008, 15:21, said:
А если серьёзно, то действительно хлеб получается вкусным и по весу соответствует, к тому же в ней готовится джем, кексы неплохие. Конечно, кому что нравится, не спорю.
#35
Отправлено 09 December 2008 - 09:16 PM
Признаю за собой право на ошибки и самовыражение...
#36
Отправлено 09 December 2008 - 09:28 PM
Валентина Савченко, on 9.12.2008, 21:16, said:
#37
Отправлено 10 December 2008 - 05:27 PM
Гультяева Екатерина Викторовна, on 9.12.2008, 22:28, said:
Признаю за собой право на ошибки и самовыражение...
#38
Отправлено 10 December 2008 - 07:34 PM
Решились на покупку и очень даже не жалеем об этом, после того, как узнали из чего пекут, так называемый хлеб наши хлебопекарни. Покупали чёрный, серый хлеб, думали - полезно, а оказалось,- в закваску добавляют сою, нереализованный хлеб, разрыхлитель. А потребляемая мощность хлебопечки меньше, чем у банального утюга.
#39
Отправлено 11 December 2008 - 08:35 PM
Людмила Аксенюк, on 10.12.2008, 19:34, said:
Решились на покупку и очень даже не жалеем об этом, после того, как узнали из чего пекут, так называемый хлеб наши хлебопекарни. Покупали чёрный, серый хлеб, думали - полезно, а оказалось,- в закваску добавляют сою, нереализованный хлеб, разрыхлитель. А потребляемая мощность хлебопечки меньше, чем у банального утюга.
#40
Отправлено 11 December 2008 - 11:04 PM
Оговорюсь вначале, что хлеб пеку только на 900 гр. два раза в неделю, этого вполне хватает нашей семье и отношусь к этому как к обыкновенной стирке.
Самый простой - французский.
Дрожи (Момент) - 2,5 ч. ложки растворяю в 1,5 чашки тёплой воды, пока растворяются отмеряю муку - 4,3 мерной чашки. Всё это отправляется в форму, соль - 2 ч. ложки, мёд - 1,5 столовой ложки. Выбираю тёмный цвет корочки и режим - французский, т. е. - 4 часа. Получается очень пористый, попробуй, очень надеюсь, что получится.
И ещё, может быть дело в муке? Мне кажется, что всё таки стоит использовать полу грубую.
Количество пользователей, читающих эту тему: 2
0 пользователей, 2 гостей, 0 скрытых