Перейти к содержимому


* * * * - 3 Голосов

BON APPETIT!


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 4696

#4601 Гладырь Виталий

Гладырь Виталий

    ПРОФЕССОР

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 19092 сообщений

Отправлено 27 August 2021 - 02:44 PM

Просмотреть сообщениеAndrew Zhukov, on 27 August 2021 - 02:40 PM, said:


пиво небось HB? капуста, сосиски - все как полагается )

#4602 Andrew Zhukov

Andrew Zhukov

    ПРОФЕССОР

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 6215 сообщений

Отправлено 27 August 2021 - 05:52 PM

Просмотреть сообщениеГладырь Виталий, on 27 August 2021 - 02:44 PM, said:

пиво небось HB? капуста, сосиски - все как полагается )
Ну ессно. Сначала светлое, потом темное, супруге лимонад официант (точнее официантка с большими сиськами)  не отказался :)
Вообще образец, как надо вести ресторанный бизнес. Меню 4 напитка, 4 основных блюда и все. 300 лет работает. Или сколько там лет Моцарту уже. Он там тоже бухал.

Сообщение отредактировал Andrew Zhukov: 27 August 2021 - 05:58 PM

Размещенное изображение

#4603 Гладырь Виталий

Гладырь Виталий

    ПРОФЕССОР

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 19092 сообщений

Отправлено 05 September 2021 - 09:23 PM

пацаны - пейте правильные напитки!

Прикрепленные файлы



#4604 Гладырь Виталий

Гладырь Виталий

    ПРОФЕССОР

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 19092 сообщений

Отправлено 08 September 2021 - 08:33 AM

гоню из ферментов кодзи и смеси зерновых - будет (надеюсь) виски. вчера весь день гнал спирт сырец, сегодня вторая перегонка. затем щепа, настойки, фильтровки и пр. брат достиг больших высот. я, когда с топ-менеджерами, в силу  политики, выпивал - пил исключительно дорогой виски и качество оценить могу . так вот - домашний продукт, если сделан с соблюдением технологии, не хуже, а даже лучше среднего (200 долларового) сегмента. ибо все, что на потоке - все ширпотреб. нашел в отцовском гараже большой трехфазный мотор - буду пытаться  мастырить мельницу. это не бизнес - просто много гостей, да и люблю народу сделать подарок в виде булыли-второй...

Прикрепленные файлы



#4605 Гладырь Виталий

Гладырь Виталий

    ПРОФЕССОР

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 19092 сообщений

Отправлено 16 September 2021 - 02:00 PM

быстро и просто - белое мороженное заливается чашкой очень крепкого кофе (зерна с горчинкой) и под вискарь и сигару, заходит очень даже ничего. а коли еще музон подобрать и компанию!

Прикрепленные файлы



#4606 Гладырь Виталий

Гладырь Виталий

    ПРОФЕССОР

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 19092 сообщений

Отправлено 07 October 2021 - 08:34 AM

сходил в Ужгороде в правильную кондитерскую www.shtefanyo.com  - сладкое не люблю, но, аутентичные места посещаю. как бываю в Вене - торт от Захера и шницели в одном ну очень старинном заведении - это ритуал. ну а вечером сибас, как водится...

Прикрепленные файлы



#4607 Гладырь Виталий

Гладырь Виталий

    ПРОФЕССОР

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 19092 сообщений

Отправлено 13 October 2021 - 03:51 PM

наткнулся на статью. вспомнил, как еще 20 лет тому, на ай-петри стояла бочка с типа "массандровским" вином - дык бочку привезли в мае и больше до октября не увозили - а вино не заканчивалось. потом смотрел фильм, где показывали как с пузырька концентрата, воды и спирта 0 можно получить 200 л. бочку вина. сколько людей травили организм, полагая, что пьют вино....

https://fsrar.gov.ru/news/view?id=3876

#4608 Гладырь Виталий

Гладырь Виталий

    ПРОФЕССОР

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 19092 сообщений

Отправлено 14 October 2021 - 12:53 PM

избыток яблок, обвалил цену - привезли домой по 7 грн. за кг.....

#4609 Гладырь Виталий

Гладырь Виталий

    ПРОФЕССОР

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 19092 сообщений

Отправлено 05 December 2021 - 06:35 AM

приезжали внуки - купили для них вафельницу, для изготовления толстых вафель на 4 шт. внуки уехали, начали экспериментировать - делать вафли из тыквы, с добавлением буквально ложки муки для склеивания, драники из картофеля+ ложка кукурузной муки, из творога  - да что угодно. быстро, вкусно и полезно. пригодилась железяка...

Сообщение отредактировал Гладырь Виталий: 05 December 2021 - 06:36 AM


#4610 Boris Shteynberg

Boris Shteynberg

    КАНДИДАТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 2236 сообщений
  • Пол:Мужской
  • Страна:USA
  • Интересы:history,travel, theater, investing

  • Факультет: АЭС
  • Год выпуска: 1988

  • Город: Greenville
  • Обучение: Дневное

Отправлено 16 December 2021 - 05:06 AM

charcuterie board
Прикрепленный файл  IMG_4644.jpeg   503.03К   9 Количество загрузок:

Сообщение отредактировал Boris Shteynberg: 16 December 2021 - 05:20 AM

Думайте сами и дайте другим наслаждаться привилегией делать то же самое

#4611 Boris Shteynberg

Boris Shteynberg

    КАНДИДАТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 2236 сообщений
  • Пол:Мужской
  • Страна:USA
  • Интересы:history,travel, theater, investing

  • Факультет: АЭС
  • Год выпуска: 1988

  • Город: Greenville
  • Обучение: Дневное

Отправлено 16 December 2021 - 05:06 AM

a duplicate

Сообщение отредактировал Boris Shteynberg: 16 December 2021 - 05:16 AM

Думайте сами и дайте другим наслаждаться привилегией делать то же самое

#4612 Гладырь Виталий

Гладырь Виталий

    ПРОФЕССОР

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 19092 сообщений

Отправлено 05 January 2022 - 01:18 PM

летом, проездом, в горах хорватии, останавливались на ночлег у одного йога-дауншифтера. он потчевал нас своими веганскими супами на основе чечевицы (на первом фото). сегодня, устав от мясных излишеств на праздники, жена приготовила похожий суп-пюре, усилив  его авокадо

Прикрепленные файлы



#4613 Бушуев Василий

Бушуев Василий

    КАНДИДАТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 3500 сообщений

Отправлено 05 January 2022 - 01:34 PM

Я тоже во время сегодняшней первой в этом году  лисапедной прогулки к морю
эстетическое его воздействие  усиливал...

Прикрепленные файлы


Nothing's gonna change my world Размещенное изображение

velikoploskoye@narod.ru


#4614 Гладырь Виталий

Гладырь Виталий

    ПРОФЕССОР

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 19092 сообщений

Отправлено 12 January 2022 - 09:10 AM

вчера получился удачный день. брат достиг в винокурении заоблачных вершин - поведал мне, что настоящие ценители вискаря, тренируют его - та нагревая, то охлаждая. в преддверии морозных дней, решил я побаловать свои запасы. достал из кладовки 20-литровую бутыль, сваренную еще в сентябре и которая из щепы вражеского дуба, добывает последние ферменты. решил нагреть - и во двор. само собой захотел снять пробу - показалось, крепковат. замерил сертифицированным прибором - 60!  не, ну надо довести до 43. в результате из 20 литров, на ровном месте получилось почти 30!  а продукт уже отменный, куды там бутылочному ширпотребу...

правда выпить похоже уже не с кем будет - отпал еще один, пока на пол года, подозреваю навсегда. буду пить с женой...

Сообщение отредактировал Гладырь Виталий: 12 January 2022 - 09:24 AM


#4615 Гладырь Виталий

Гладырь Виталий

    ПРОФЕССОР

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 19092 сообщений

Отправлено 28 January 2022 - 05:37 AM

+ ко всему - о качестве не забываем!  когда последний раз улетал из миланского аэропорта "караваджо, орио-аль- серио", ночевали в гостинице, буквально в 10 мин. пешком. впритык к ней, огромный гипермаркет. посмотрел на цены продуктов - дык даже умножив на 30 - дешевле чем у нас! про качество, я молчу...

Прикрепленные файлы



#4616 Владимир Серебринский

Владимир Серебринский

    КАНДИДАТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 4224 сообщений

Отправлено 28 January 2022 - 10:52 PM

Что-то я сомневаюсь про цены. Во-первых в евро, во-вторых ценник обычно за 100 грамм. Умножаешь на 10 - получаем за кило. В отпуске, прихватить на ужин в отель на двих - вполне терпимо. Но на каждый день реально дорого. Единственная страна где вкусно и недорого - Греция.

А о чем график? Процент инкома народ тратит на еду?

Сообщение отредактировал Владимир Серебринский: 28 January 2022 - 10:54 PM

http://www.itgny.com

#4617 Гладырь Виталий

Гладырь Виталий

    ПРОФЕССОР

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 19092 сообщений

Отправлено 29 January 2022 - 12:56 AM

Просмотреть сообщениеВладимир Серебринский, on 28 January 2022 - 10:52 PM, said:

Что-то я сомневаюсь про цены. Во-первых в евро, во-вторых ценник обычно за 100 грамм. Умножаешь на 10 - получаем за кило. В отпуске, прихватить на ужин в отель на двих - вполне терпимо. Но на каждый день реально дорого. Единственная страна где вкусно и недорого - Греция.

А о чем график? Процент инкома народ тратит на еду?

то есть я забыл что в евро? что значит сомневаюсь? - я придумал или соврал?

#4618 Владимир Серебринский

Владимир Серебринский

    КАНДИДАТ

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPip
  • 4224 сообщений

Отправлено 29 January 2022 - 05:48 AM

Просмотреть сообщениеГладырь Виталий, on 29 January 2022 - 12:56 AM, said:



то есть я забыл что в евро? что значит сомневаюсь? - я придумал или соврал?

Может мы были в разных местах. Покупали прошуту в Милане - 2.90-3.20 в евро за сто грамм. Это 30 евро за кило или $36 за кило. Даже мне кусается.
http://www.itgny.com

#4619 Гладырь Виталий

Гладырь Виталий

    ПРОФЕССОР

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 19092 сообщений

Отправлено 29 January 2022 - 08:46 AM

Просмотреть сообщениеВладимир Серебринский, on 29 January 2022 - 05:48 AM, said:

Может мы были в разных местах. Покупали прошуту в Милане - 2.90-3.20 в евро за сто грамм. Это 30 евро за кило или $36 за кило. Даже мне кусается.

то место, которое я описал, это километров 40 от милана, рядом с бергамо - туды итальянцы тариться по выходным приезжают.  обычно это выглядит так - впереди идет он, приталенный пиджачек, шарфик, стрижка, ногти - чистый голубец, кабы не орущая баба сзади и пяток шумных детей + огромная тележка, полная продуктов. я не помню цифр, но, точно помню одно, что мы с женой и друзьями, когда бродили среди огромных залов с продуктами, пришли к выводу, что даже умножавши на 30 - в наших маркетах, все дороже. кстати, даже в богатой швейцарии, та же фигня...

#4620 Andrew Zhukov

Andrew Zhukov

    ПРОФЕССОР

  • Пользователь
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 6215 сообщений

Отправлено 29 January 2022 - 09:50 AM

Просмотреть сообщениеВладимир Серебринский, on 29 January 2022 - 05:48 AM, said:

Может мы были в разных местах. Покупали прошуту в Милане - 2.90-3.20 в евро за сто грамм. Это 30 евро за кило или $36 за кило. Даже мне кусается.
Сырокопченое мясо во всей Европе приблизительно в такую цену. У нас не знаю, сами коптим.
Размещенное изображение




Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых